February 5th, 2007

Курдючный жир

имеется полкило бараньего хвоста (он же курдючный жир, да?)
пыталась делать его на гриле, не пошло (то есть сначала пошло, а потом пошло обратно, потому что очень жирно)
что можно с ним такого интересного и не очень сложного приготовить???
всем заранее спасибо

Изи крем –суп из шпината

Детский такой супчик , почти во всех смыслах слова, то есть и в способе приготовления и в возможности поедания детьми от года и далее.
Для начала изи-рецепт
Две чашки процеженного куриного бульона, одна морковка, нарезанная тоненькими шайбочками, 100 грамм мороженого шпината, 100 мл сливок жирностью от 10%, две средние картофелины так же мелко нарезанные, 50 гр куриного отварного мяса, соль, белый перец, петрушка.
В бульон кладем морковь, картофель и шпинат, солим, отвариваем, пюрируем, к примеру, блендером. Непрерывно помешивая, вливаем сливки, кладем щепотку белого перца, прогреваем, но до кипения не доводим. Снимаем с огня и разливаем по тарелкам, в которых уже лежит нарезанная курица. Украшаем листиками петрушки, по желанию.
Недетский вариант – добавить после сливок отварные креветки.
Так же можно подавать с гренками.
Изи комментарии. Для исполнения рецепта читать не обязательно, это так, для общего знакомства с вопросом. Collapse )
Собственно вотЪ.

Орегано и майоран.

Здравствуйте.
Вопрос дурацкий, пятничный и не про изикукинг, так что извините, что мы к вам обращаемся.
Пытался осознать разницу между орегано и майораном. Немного поосознавав, выяснил, что первый - это Origanum vulgare L., а второй - Origanum Majorana L., и тот и другой из семейства губоцветных и очень похожи. Более того, кое-где пишут, что орегано в переводе с испанского означает майоран... В связи с чем два вопроса:
- насколько взаимозаменяемы орегано и майоран в кулинарии?
- возможно ли такое, что в наших магазинах иногда продают майоран под видом орегано или наоборот?
gerbera
  • gandik

Кокос

Часто встречаю в сообществе темы с шаблонным: "Дома есть ......... Что из этого приготовить?".
У меня похожий вопрос.
Дома есть кокос. Что из него приготовить? Как держать сырой кокос, чтобы он продержался хотя бы сутки? Уже разбитый, в смысле.

Поясню, я очень люблю есть кокос. Но в одиночку целый кокос за вечер я не съем. Муж съест кусочек размером с мелкую монетку. Как и в чем мне держать кокос, чтобы на нем не появился неприятный налет и верхняя часть не стала мягкой? Обычно к утру так и происходит, если кокос разбить вечером.

Извините, если вопрос слишком тупой.

Если против налета ничего нельзя предпринять, то что приготовить из кокоса сделать с мякотью вечером же? Протереть и поставить сушиться на стружки? А как их сушат?
kurila

Совет по выпечке

Имеются в наличии 2 банки странного: паста из арахиса с медом и паста из халвы с медом. Я так предполагаю, что из них (по отдельности) можно сотворить что-нибудь вроде печенья или кекса. В сладкой выпечке я не сильна. Может, кто посоветует что-нибудь легкое в исполнении?