February 7th, 2007

Соленая кургрудь и как с нею бороться. Умотанным работой посвящается.

Куриные грудки (количество по аппетиту) посолить. Либо просто натереть крупной солью, либо
вот так . Оставить на день/ночь(а можно и на пару дней, но только с солью, без пряностей).
Отварить посоленные грудки по-Маямски , лучше
в крепком овощном бульоне И тоже заскладировать в холодильник, использовать, когда захочется сделать салат.
К примеру, такой.
Тарелку(блюдо) намазать тонким слоем домашнего(!!!, никакой покупной отравы)томатного соуса,
один из вариантов соуса На соус выложить тонко нарезанную отварную холодную грудку. В оригинале - в виде цветка. Все. Салат готов.
При наличии соуса и грудки(а она, напомню, может и неделю храниться в бульоне в холодильнике) время приготовления сего салата - 5минут.
Идея салата - из ХК, вся разница в том, что там просто отварная грудка использовалась, а состав пряностей для соуса не расшифровывался.
летняя
  • rys6

SOS

В субботу нашему сыну исполняется год. Места у нас мало, так что гости приходят не все разом, а партиями три дня подряд. Готовит у нас муж и обычно очень основательно, чтоб стол ломился. А тут вышло, что на готовку совершенно нет времени, и он уже начал паниковать. Я на себя взяла именинный пирог. И тоже ведь три раза печь нужно.
Может, с миру по нитке, накидаете рецептов быстрых в приготовлении, но вкусных блюд.
Из быстрых пирогов только шарлотка в голову приходит. Кто-нибудь еще что простое знает? Да, и чтобы бюджет не запредельный был. Заранее спасибо.
кепка
  • elzbeta

Грибной суп

Спасибо всем за вчерашние советы по грибному супу! Вот что у меня в результате получилось.

Изучив все советы, я решила, что в основе приготовления хорошего грибного супа должны лежать принципы простоты и минимализма. Это привело меня к следующему рецепту: Collapse )

печень

подскажите что-нибудь поизее из печенки... а то лежит в холодильнике и плачет))) кажется свинская печень, хотя может быть и говяжья (это кстати имеет какую-нибудь принципиальную разницу?)?
спасибо!

Не только изи, но и фаст :)

Пять дней в неделю я работаю. На работе микроволновки нет, разогревать пищу негде. Полуфабрикаты/салаты из ближайших магазинов надоели, сил уже нет. Посоветуйте, чего бы такого дома вечером или с утра сделать, чтобы в холодном виде на работу унести, там не разогревая съесть, да еще и желудок не испортить :)

Спасибо!

У мужа намечается день рождения.

Одна из частей марлезонского балета подразумевает приглашение в гости его родственников. Пытаюсь продумать меню.
Пока есть следующие мысли.

Горячее: форель запеченная с лимоном и овощами.
Салат из рукколы (или шпината) с орехами, яблоком, малосольной рыбой - заправка масло,орехи, зелень, бальзамический уксус измельченные в блендере (поправьте если что не так)

А вот дальше я в ступоре.
Имея 2 "основных блюда" не могу придумать, что еще поставить на стол - более ли менее легкое и интересное.
Варианты:
Паштет из куриной печени
салат из авакадо, креветок, яблока
Овощной салат

Накидайте, пожалуйста, идей.
Маонез не использую, так же как крабалки, колбасу и пр...

UPD Кто-то недавно постил салат из рукколы, груши, сыра. нет ли у кого-нибыдь ссылки?