February 12th, 2007

air

(no subject)

Уважаемые участники сообщества
Так сложилось, что в морозилке хранится огромный запас замороженных ягод (в основном, смородина, поречка) и немного клубники. Подскажите, что с ними можно приготовить.
Компот не предлагать - не зимний это напиток:)
креветко

Блины

вот, собственно, началась масленница)

будет очень здорово, если кто-нить кинет мне проверенные рецепты необычных блинов, блинчиков, панкейков, оладьев на крайняк, можно со всякими добавками, и.т.п.

внимание -
ключевые слова - _необычных_ и _проверенных_.

спасибо)

Изи-паста с морскими жителями.

Взять помидоры среднего размера из расчета 1,5 помидора на человека, очистить от кожицы, порезать на кусочки, небрежно бросить в форму для запекания, посыпать мелко порезанным (или сушеным, коли нет свежего) базиликом, чесноком, солью, ССЧП - и в духовку минут на 15.

Тем временем накаляем сковороду, обжариваем чеснок (ну люблю я его) в оливковом масле, потом в дело идут морские жители, каковые с тщанием обжариваются, присыпанные петрушкой. Подливаем немного белого вина, ждем, пока оно выпарится, и выкладываем на сковороду содержимое нашей формы, вынутой из духовки. Помидоры размякли, превратить их в однородную массу не составит труда.

Естественно, в это время у вас на плите уже кипит вода, куда вы забросили спагетти (или другой, более милый вам, тип пасты) и варите до состояния аль денте. По готовности перемешиваете пасту с морепродуктами и немедленно поглощаете. Настолько изи, что можно осилить, даже вернувшись домой поздно вечером и нежрамши.

PS Предупреждая возможные замечания... Хотя не буду я их предупреждать.
умная

Кролик

Никогда не готовила кролика. И наверное не ела никогда.
Почему - вдруг - купила, не знаю. Я не знаю, какое в небесах случилось затмение и какой черт дернул меня за язык, когда я сказала "Да и еще кролика. Тушку. Пожалуйста".

Теперь в раздумьях - что с этим делать...
Из того, что прочла в сети поняла только, что его обязательно надо вымачивать / мариновать.
Далее - что угодно.

Есть ли какие-то еще хитрости, которые надо учесть при готовке?
Буду также признательна любым рецептам.

Желательно - easy :))

Заранее спасибо!
annoyed
  • ochame

и ещё один easy рецепт пасты с морепродуктами

Оливковое масло разогреть на сковородке с высокими стенками, бросить туда чеснок.
Когда чеснок подрумянится, подлейте белого вина.
Добавьте немного сливочного масла (ну... это кому как нравится и зависит от того, какие морепродукты вы будете использовать...).
Всё это дело слегка кипятите на маленьком огне, чтобы вино "уварилось" (грубо говоря, выкипело) чуток.
Добавьте ваши морепродукты, готовьте минут 1-5 (зависит от морепродуктов - если это икра морского ежа, то, ясное дело, меньше времени, если скаллопы - чуть побольше, на лосось мелими кусочками минуты 3 хватит, моллюски - где-то 5, пока не откроются, etc).
Добавьте недоваренную пасту (которая в это время у вас варилась, и - да!- не сливайте из неё всю воду до последней капли!).
Перемешайте и оставьте не маленьком огне, пока вся жидкость не уйдет (~пара минут).

< 20 минут.