February 28th, 2007

  • vjik03

Поиск идей

В это воскресение в честь моего дня рождения мои друзья устраивают фуршет-пьянку (ожидается человек 15). А поскольку все они американцы, то просят меня что-то приготовить из своей традиционной кухни. И тут я призадумалась, чего бы им такого приготовить, чтобы и интересно было, и легко готовилось, ну и было в фуршетном стиле. Может вы что посоветуете? 

творожная запеканка (или кекс?..)

сделала творожную запеканку. или кекс. не знаю.
хотела кекс, а получила запеканку. =)
Collapse )

проблемы:
- запеканка значительно осела, но у меня с творожными всегда так. именно творожные оседают и получаются довольно плотными. это их особенность, или что-то я делаю не так?
- внутри запеканка была довольно влажной. это опять-таки особенность? или не допекла просто? реально сделать из творожного теста изделие, напоминающее, ну, кекс что ли...? чтобы не было таким плотным и влажным внутри.
galka

По сусекам

В магазине попались крупные мясистые шампиньоны, которые жалко просто так пускать было в расход. Решила нафаршировать. А чем? А остатками , которые в доме нашлись. Две мелких помороженных картофелины (после очистки считать за одну) сварила и истолкла в пюре. Грамм около ста остатков вареной баранины из супа измельчила в фарш, из грибов вырезала ножки и пластинки - пластинки покрошила в бараний фарш.
Фарш смешала с картофельным пюре, добавила укропу, сметаны. посолила, поперчила, начинила шляпки.
Шляпок было 6 штук, остатки фарша загнала в завалявшийся болгарский перец зеленого цвета. Выложила все это дело в форму для запекания, смазанную ЕВОО. Ножки порезала жюльеном и высыпала туда же, не жаря предварительно. Залила все бешамелем, поставила в духовку, запекала при 200(приблизительно) градусах, минут 20. Зеленым сыром посыпала, незадолго до. Вполне себе. ( елось в компании с салатом:помидоры-"айсберг"-сулугуни)