March 16th, 2007

Cat
  • las714

О многофункциональном использовании кухонной тары

С месяц назад, я в нахе спрашивала рецепты соления свиной грудинки. Мне diabelek подсказал замечательный рецепт, в котором солил он мясо в керамическом бочонке. Искомый бочонок емкостью 5 литров был тут же изъят с кухни моей родительницы (она в нем муку хранила) и использован по рекомендуемому назначению. Грудинку съели, и я заквасила в нем капусту. Капусту доедим, снова грудинку посолю (как раз и пост кончится). Бочонок хорош, отдавать мамочке назад не планирую. Но вот как его еще можно использовать, для каких-таких кулинарых целей, а?
ЗЫ. Да, бочонок с крышкой, облит глазурью. В плиту мою вряд ли войдет, а тесто я завожу в низкой кастрюле, мне так больше нравиться.
happiness

(no subject)

я терпеть ненавижу запах моря, поэтому рыбу морскую не ем, в холодильнике креветки в большом количестве (очищенные и отваренные), как их приготовить, чтобы не было характерного запаха рыбы и чтобы не были жесткими и с чем и как, и чтобы девушка обалдела от вкуснотищи? спасибо огромное заранее

рецепты приготовления читал, но там везде сохраняется специфический вкус креветок (их изюминка) а мне это как раз не нужно

то, что вы пишете и картинки того, как у вас получается, я преклоняюсь, Вы - чудотворцы, спасибо, что делитесь
babka
  • tuan

Похлёбка из бобов

Купил у бабульки 2 стакана бобов. Обыкновенных русских бобов. Замочил на ночь. В полдень слил воду, налил новой литра 3, поставил на огонь. Довел до кипения, огонь уменьшил. В 14:00 долил воды. В 16:30 очистил 3 луковицы и одну крупную моркву, порубил как в плов, спассеровал в подсолнечном масле. В 17:00 добавил пассеровку к бобам, посолил, добавил ложку столовую хмели-сунели. Очистил 2 средних головки чеснока, порезал мелко, в 17:30 добавил в похлебку, подумал и добавил 2 столовых ложки домашней аджики средней остроты. Довел до кипения, выключил. В 18:00 подал на стол.
happiness

(no subject)

для любителей маринадов и остренького:
взять 1 кг моркови, натереть на терке, туда 3 столовые ложки сахара (иногда чуть больше для сладости, если морковь суховата), 1 чайная ложка соли, 3 столовых ложки уксуса 9-процентного (или 4 если яблочного), пару чайных ложек перца черного молотого и головку чеснока крупную (натереть), добрую щепотку базилика и полстакана растительного масла (методом проб определил, что оливковое ни в коем случае), перемешать и на ночь в холодильник, мои друзья от этого салата с ума сходят и съедают за минуту буквально