April 22nd, 2007

Хамство прикрытое и неприкрытое, или Как аукнется, так и откликнется.

Обращаюсь в первую очередь к тем, кто пользуется этим сообществом, чтобы научиться готовить.
В последнее время Изи стал выполнять функцию кулинарной школы, а не просто сообщества с обменом рецептами. И это есть гуд, где-то же надо учиться. Но при этом часто пишется следующее – я боюсь спросить, я боюсь нарваться на хамство. А я в этом сообществе с дивной периодичностью натыкаюсь на хамство вопрошающих. О чем это я? А вот о чем.
Посты типа:
Уважаемые знатоки, у меня есть(сами вставьте по своему выбору, что именно). Как бы это приготовить(простенько, быстренько, вкусненько)? Заранее спасибо.
При всей вроде бы вежливой форме сие есть ни что иное как прикрытое кулинарное хамство. Почему?
Collapse )
Ну а теперь сладкое, как же без него?
Вот здесь у нас собраны ссылки , которые крайне желательно изучить до того как, 99/100 вопросов, которые Вы собирались задать, отпадут за ненадобностью, правда, появится 1000 новых, но это будут уже совсем другие вопросы:)
АПД. Вот, кстати, классический пример хамства сообществу. Полный неадекват.
http://community.livejournal.com/easycooks/805580.html#comments
Не надо так писать посты, пожалуйста.
mrgosh
  • uef

Горчит гаспачо

Делал гаспачо.

Collapse )

Результат ощутимо горчит, хотя есть можно. Что может быть причиной?

1. Гранаты Лук не той системы (обычный, желтый).
2. Лук надо было не ошпаривать, а мариновать в уксусе.
3. Перебор с чесноком.
4. Не надо было молоть петрушку в блендере.
5. Надо было добавить уксус в смесь.

Или что-то совершенно иное? Заранее спасибо.
light, funeral home
  • veddma

неопознанная рыба...

купила в Чайнатауне рыбу. Выглядит как копченая, нанизана на деревяшку, внутри желтая. Поскольку продавец по-английски только с переводчиком, которого рядом не оказалось, все, что я смогла от него добиться, это то, что рыба еще не готова к употреблению - и ее надо либо жарить во фритюре, либо на барбекью. Что за рыба, и копченая ли она - осталось тайной.

Я попробовала пожарить пару рыбешек во фритюре. Получилось нечто страшно сухое и непригодное к употреблению. Барбекью у меня нет, но может испечь ее в духовке? Не посоветуете ли, что можно сообразить с подобной рыбой - не хотелось бы просто взять и выкинуть.

Collapse )
please stop the noise

курица как бы терияке

ну, сейчас бить будут

значит, курица. жареная. но просто так скучно, поэтому в маринаде как-бы терияке. не особо аутентично, но практично.

соуса соевого четверть банки. это миллилитров 50 наверное или 70, не знаю. хереса в четверо меньше. туда трем полтара зубка чеснока и вдвое больше имбиря свежего. черного перца молем/толчем горошины четыре-пять, туда же. чайная ложка меда, тщательно мешаем, чтобы мед растворился.

грудь от курицы промыли и кладем в маринад. маринуем часа два. затем извлекаем, убираем остатки маринада. он, дьявол, сладкий, если каплями останется -- сначала карамелизуется, а потом сгорит. будет несимпатично. раскаляем сковороду. чуть-чуть деодорированно/рафинированного масла подсолнечника. и на раскаленной сковороде каждую сторону жарим пару-тройку минут. ну, чтобы грудь зажарилась. едим, как водится, урча.

внимание, вопрос. все ли я так делаю? а как это все еще улучшить к вящей радости?
сама я

Не сочтите за провокацию. :)

Хочется быстрого пирога к чаю.
Шарлотка надоела.
Блины (блинчатый пирог) делаю пару раз в неделю, так что то же приелись. Пирожки сдобные немного не то, что я хотела бы сегодня к чаю - больно сытные, тяжелые. Collapse )

Тэги


Предлагается с 1 мая начать новую веху в коммунальной жизни. Ввести тэги.Использование тэгов,с момента их ввода-обязательное.
Тэгование(обтэгивание?)уже имеющихся записей в течении весенне-летнего периода.Не спеша.Вопрос с Избранным решается следующим по очереди.Создать и упорядочить его, имея в наличии тэги,будет гораздо легче.
Список предлагаемых тэгов-под катом.Что лишнее? Чего не хватает?
Collapse )


Опрос действителен до 27 апреля.
Майк, ау?