December 18th, 2007

Тем, кто печет хлеб.

http://mariana-aga.livejournal.com/
Наткнулась на этот журнал и не смогла не поделиться. если это запрещено правилами- то убейте это сообщение.
UPD. Какая красота и любовь к хлебу царит в этом журнале! Достойно восхищения.

Вопросик.

Картофельная запеканка ( карт. пюре слой- 2.5-3 см и слой фарша 3-3.5 см и оаять картофель) пропечется ?( Фарш имеется ввиду). Или лучше сделать слои по 1 см?
Я понимаю, что вопрос очень глуп, но сформулировать по-другому не получается.
(Дети в гости приходят.)
Кошко.

Помидоры.

Купила полкило помидор. Сильно спелых. Думала свежими в салат порезать.
Не успела оглянуться, салат уже порезан - старшенький произвольно нарубил эти овощи при при помощи большого ножа. Хорошо, что пальцы себе не откромсал, чесслово...
Помыть их (помидоры, да и пальцы вероятно) ребенок не удосужился.
В результате имею полкило немытых, растерзанных и истекающих соком томатов.
Можно спасти как-то? Посредством термической обработки убить вредных микроорганизмов?
Может соус к макаронам какой-то сделать?

Мыть это уже поздно.
Или выкинуть не рискуя?
  • sovuny

Макаронный салат

Может объявим неделю макаронных салатов? -;)

250гр. макарон мелких рожков - отвариваем до готовности, охлаждаем
200гр. ветчины ( лучше вкусную и не очень соленую) - режим мелкими кубиками
50гр. зеленого лука - режим мелко
сельдерей - любой , но совсем чуточку - для запаха ( если трава то 1 веточка, если корневой - то кубик 1см., если стебли - 1/5 часть одного стебля)- мелко режем
250гр. огурцов свежих режим мелкими кубиками, как ветчину
соль, перец
Заправка майонезом - лучше домашним, но мне кажется можно сметаной с лимоном.

Все ингридиенты смешиваем и заправляем домашним майонезом.
1
  • newvas

Кинза впрок.

Кинза в пучках хранится, как известно, хреновенько.
Ну, день в стакане с водой простоит, ну в холодильнике пролежит сутки - другие, запеленутая во влажную салфетку ... Не выход. Collapse )
bf
  • que_si

пряничное тесто

Господа, прошу помощи зала. Пряники. Имела с ними дело в первый раз и хочу об этом поговорить, пока еще есть время.
Collapse )

Рецепт я брала отсюда. Каюсь, я не читала других манов по пряникам, по ссылке не описано тонкостей технологии, меня же подкупили простота рецепта и великолепные пряники на картинке.
Сейчас исхожу из имеющейся ситуации.
Половина теста еще ждет своего часа и я не теряю надежды: может, можно еще что-то исправить?
Скажем, если промесить тесто еще раз, удастся ли избежать пузырей?
Вот то, что они стали белесыми, - это правильно? Почему тогда на картинке пряники темные...
И можно ли как-то предотвратить сухость и жесткость (это самое главное наверное).