February 25th, 2008

Я

Приготовление сыра дома

День добрый всем.

Вот нашел сегодня у Госпожи  elladkin технологию приготовления сыра в домашних условиях.
Вот и назрел у меня вопрос. Сычужный фермент. Продается ли такое, если нет, то возможно ли приготовление собственными силами.
Словосочетание "желудок теленка (ягненка)" вроде как ключевые.

Говорю спасибо заранее

Салат из проростков фасоли маш

HELP!!!! Срочно нужна ваша помощь. Купила вчера проростки фасоли маш.

Яндекс выдает только один рецепт.  Воспроизвести его на данный момент нет возможностей - отсутствие кокоса и манго.  Сегодня был изготовлен вот такой салатик - проростки, рукола, салат листовой лолла росса, помидоры черри, красный перец. все это было заправлено оливковым маслом, бальзамическим уксусом, соком лимона, прованскими травами. Могу сказать так - определенно что-то не то с заправкой...  пробовала добавлять диджонской горцицы...все равно не то...  Где моя ошибка? Какие салаты из проростков фасоли делаете вы? Какую заправку добавляете?

Рецепт яндекса:

Ингредиенты: 1 стакан фасоли; 2 зеленых перца чилли, очищенных от семян и мелко нарезанных; 2,5 см натертого свежего корня имбиря; 1 стакан стружки свежего кокосового ореха; 0,5 огурца, нарезанного кусочками; сок 1 лимона; соль и перец; 1 манго; 2 ст. ложки растительного масла; 0,5 чайной ложки семян горчицы; листья кориандра и стружка лимонной цедры (по желанию).

Приготовление:

Положите проростки в миску и добавьте чилли, имбирь, кокосовый орех, огурец и лимонный сок. Посолите и поперчите.Очистите манго, удалите косточку, затем нарежьте мякоть и добавьте в салат. Нагрейте масло в небольшой кастрюле и засыпьте горчичные семена, жарьте их одну минуту, пока они не начнут лопаться. Перелейте содержимое кастрюльки в салат и аккуратно перемешайте. Поставьте на холод на 30 минут. Подавайте, украсив листьями кориандра и лимонной цедрой.