January 25th, 2010

zloy_begemot

Правила обращения со спамерами в сообществе.

Начался сезон очередных обострений, в частности, у любителей конструкторов диет.
Напоминаю. Спамеров, гадящих в комментах, нельзя забанить превентивно, в сообщество они не вступают.
Поэтому просьба ко всем топикстартерам. Для удаления коммента спамера пользоваться кнопкой "удалить и отметить как спам", это обязательно. Так же обязательно писать модераторам ники тех, кого вы вычистили, на случай, если их не успели забанить.
Учтите, пакостят не только в свежих, но и в старых постах, будьте внимательны, вам ведь эти комменты на почту приходят.
И как абсолютно правильно заметила Морри,
"все нетопикстартеры могут нажать на кнопочку "report a bot", просто, чтоб неповадно было". Желаемая кнопочка появляется при наведении курсора мыши на "человечка" рядом с ником.

Запекание баранины, работа над ошибками

Запекала вчера баранину - получилось очень плохо, прошу вас объяснить, что я сделала не так.

1. Взяла заднюю ногу, точнее филейную ее часть. Покупала на рынке, не замороженное. Обрезала жир и пленки.
2. Обжарила со всех сторон на горячей сухой сковороде до поджаристой корочки (минут 15-20 заняло).
3. Обмазала смесью горчицы (из банки готовая, Дядя Ваня) и оливкового масла (2:1)
4. Поставила в духовку на 100 градусов Цельсия. Через три часа хотела уменьшить огонь, но мясо было внутри, глубже одного сантиметра, совершенно сырое, то есть красное и при нажатии на него выделялась кровь. Перевернула.
Через пять часов мясо на два сантиметра от поверхности было очень сухое и темное, внутри же оставалась кровь.
В итоге часов восемь оно пеклось на 100 градусах и все высохло.
Сантиметра три можно смело отрезать и выбросить - просто подошва. Внутри розовое, но тоже довольно сухое.
Что не так?
выкуси

кухня шри ланки( картофельное карри)

Ну чтоже товариищи, я вернулся с острова Цейлон, полный сил, впечатлений и гастрономических новшеств.

Итак поехали. Картофельное карри.

Карри как выяснилось это не то что продают в южных рядах рынка в виде порошка, а вполне себе цельнозаконченное блюдо. Поедать его можно отдельно( ну например закусывать им можно) но в основной массе времени его употребляют с рисом в виде эдакой подливы.

Вообще как оказалось еда у них не столько острая сколько пряная. И проблем с желудком в связи с этим никто никаких не имел.

Collapse )
king

Свиная вырезка с черносливом - Noisettes de porc aux pruneaux

Это несложный и достаточно быстрый (1 час) рецепт, позволяющий сделать из такого неинтересного мяса, как свиная вырезка, настоящую нямку™. Блюдо переносит охлаждение и разогревание без особых потерь, поэтому можно делать на два раза.
noisettes
Collapse )