April 1st, 2010

песок

Каша из топора

Каша из топора
Русская народная сказка

Случилось солдату идти через деревню. Зашёл он в одну избу, поздоровался и говорит хозяйке:
– Хозяюшка, дай-ка мне чего-нибудь поесть!
У хозяйки было много всякой еды, а она говорит:
– Нет у меня ничего! Сама ещё ничего не ела сегодня!
– Свари кашу.
– Не из чего, милый!
– Если так, то давай мне топор, я из топора сварю!
"Что это за чудо?" – думает хозяйка. – Дай, посмотрю, как солдат из топора кашу варить будет".
Принесла ему топор. Солдат взял топор, положил его в горшок, налил воды и давай варить. Варил, варил, потом попробовал и говорит:
– Вкусная каша получается! Вот только бы крупы немного положить!
Принесла ему хозяйка крупы. Положил солдат крупу, опять варил, варил, попробовал и говорит:
– Совсем уж готова, только бы немного масла и соли добавить!
Сварил солдат кашу и зовёт хозяйку:
– Ну, хозяйка, давай теперь хлеб да бери ложку: будем кашу есть!

Стали они кашу есть.
– Вот не думала, – говорит хозяйка, – что из топора такую вкусную кашу сварить можно!
А солдат ест да посмеивается.


С детства нас учили иронично относиться к этой сказке, видя в ней только хитрого солдата и глупую старуху. А ведь напрасно. Мало кто, знает, что в народе с древних времён известны рецепты приготовления различных блюд из топора - топоровые бульоны и каши, топоровые кисели. Вряд ли широкая общественность знает о том, что учёные, найдя при археологических раскопках первый каменный топор первобытных людей, нашли и прилипший к нему окаменелый лавровый лист. А ведь представьте, как удобно было доисторическому охотнику брать с собой в поход одновременно и оружие, и основу для будущего блюда, если вдруг охота окажется неудачной. Конечно, современного, искушённого в французской и китайской кухне человека едва ли может прельстить вкус простого суточного топорового супа на манке или кислых щей с топором, но наши предки с удовольствием ели эти блюда, получая весь необходимый запас витаминов и микроэлементов. Поэтому и я решил попробовать повторить старинный рецепт каши из топора, описанный в классической сказке. И предлагаю читателю взглянуть на то, что у меня получилось.
Collapse )
  • Current Mood
    праздничное

Берлинеры или пончики с джемом



Cупер мега полезные пончики, помогающие  сохранить стройную фигуру без физических упражнений и стресса!!!

На самом деле все это- правда, только если вы готовите их не для себя, а для тех счастливчиков, кто не боится жареного, жирного, вредного  и т.д.  Почему-то вместо рецепта легкого весеннего десерта я натолкнулась на это «калорийное безобразие» и вдруг так захотелось попробовать их приготовить! Получилось очень мило и совсем не сложно.  



Collapse )

madonna

рассольник с чечевицей

добрый день!
Научите, пожалуйста, как сварить вкусный рассольник на говяжьем бульоне (лопатка+пара говяжьих ребрышек) и с чечевицей (нет у меня перловки, и, по-моему, я ее не люблю). Еще у меня есть копченая грудинка, если что :).
И какие специи уместно добавить.
Заранее очень благодарна!

upd: я уже сварила (только не рассольник)). Я очень критично отношусь к собственным кулинарным опусам, но здесь я довольна невероятно. Суп получился обалденный: насыщенный, интересный, но в то же время не слишком специфический. сварила мясо до полуготовности, вынула и порезала на кусочки, бульон процедила, добавила туда чечевицу, позже картофель. Грудинку мелко порезала, обжарила, на образовавшимся жире пассировала лук, все добавила в кастрюлю. Из специй: перец с лимоном, чуть хмели-сунели, и лавровый лист. Свежие петрушка, укроп.