August 30th, 2010

Кухня
  • elaizik

Пирожки из недрожжевого теста.

 Я хочу предложить вам один из вариантов "альтернативного" теста для сладких и несладких пирожков.
В этом тесте нет дрожжей, но пирожки получаются по вкусу и структуре похожими на дрожжевые.
Просто, достаточно быстро и вкусно.

  


Collapse )
anakin

соленые огурцы

можете считать меня дебилом, но, перечитав вот эту тему http://community.livejournal.com/eda_kak_eda/17235.html я так и не поняла, как же солят огурцы.
все по разному. кто то оставляет бродить, кто то нет. кто то стерилизует, кто то нет. кто то хранит в холодильнике, кто то... ну вы поняли. сама я только мариновала огурцы, но хочется именно соленых (несколько банок маринованных уже есть)
помогите, пожалуйста! step-by-step. и лучше без "закатывания". и лучше с брожением (достала губозакатывательную машинку)

заранее спасибо

ЗЫ еще спасибо bo_olgab за совет сушить чеснок вместе с помидорами. я правда его не пластинами, а половинками. но, думаю, за те часы, что сохнут помидоры, и чеснок завялится
Повар

Готовить может каждый - Гороховый суп

Наверное, для большинства в данном комьюнити процесс приготовления пищи стоит на втором месте. На первом - что, как и т.п. Возможно, мой подход покажется интересен меньшинству - тем, кто ошибочно продолжает считать, что кулинария - удел избранных.

"Готовить может каждый" - заявил повар Гюсто (на юзерпике) в мульте Рататуй от студии Pixar. Позже он умер, видимо от обжорства. Но нам пока эта участь не грозит. Я, в принципе, догадывался насчет верности девиза Гюсто, но только недавно окончательно убедился в этом факте.

На этот раз стоит задача на скорую руку приготовить первое блюдо. Будем варить гороховый суп. "Нрааавица" (с)
Collapse )
otus_scops
  • maziapa

Потеряна ли я для общества?

Я плохо умею готовить. Многие, в принципе не самые сложные блюда выше моих возможностей.
Но у меня есть отмазка - я больна. Заниматься готовкой больше получаса в день мне не по силам, поскольку я не только готовлю, но и работаю, пишу диссертацию, учу язык, а запас сил маленький, и спать надо 10 часов в сутки, иначе вся разбитая. У меня плохая концентрация, сколько раз у меня сгорала еда, да и просто чайник на газу - уже и счет потеряла. У меня плохая координация - не в состоянии ровно нарезать овощи для супа. Поэтому готовлю только простое, иногда использую полуфабрикаты, и не всегда собственного изготовления - если мама или муж что-то такое купят, я это, конечно, утилизую. Сама такого не покупаю.
Но здесь мне не попадалось никаких оговорок и поблажек для подобной ситуации. Не умеешь готовить, не учишься, ешь готовую еду - значит, неправ ты и спишь в тумбочке. А часто сил нет даже на простейший томатный соус из томат-пасты, вот и ешь макароны с кетчупом :(
Апдейт. Видимо, сформулировала неясно, хотя старалась. Я не умею хорошо_готовить по не зависящим от меня причинам. Меня как, надо выносить на свалку, или я имею еще право на самоуважение и уважение окружающих?