November 21st, 2010

  • pitomec

Баранина с клюквой?

Уважаемые сообщники!

Необходимо мнение знатоков на тему использования свежей клюквы для маринада к баранине. По определенным причинам ни чеснок, ни горчицу, привычные в этом деле, в этот раз использовать не могу, а в холодильнике ожидает своего часа пакет клюквы. Накормить нужно важных гостей, поэтому на свой страх и риск действовать не очень хочется. Если идея имеет право на осуществление, что сделать с клюквой? Все соусы, которые я видела, содержат огромные количества сахара. Понятно, но для мяса кажется не совсем подходящим. С другой стороны, не будет ли результат кислым?

Отдельно от мяса, подскажите пожалуйста, как сделать правильный клюквенный морс?

Спасибо!
лысик

Вопрос про книги

Друзья, добрый день!

Возникло у меня непреодолимое желание подарить маме и свекрови кулинарных книг на новый год. Обе очень любят готовить и, думаю, красивые книги на русском языке с хорошими и осуществимыми рецептами их действительно обрадуют. Цена меня в данном случае не смущает, все-таки подарок близким людям, но я немного теряюсь в предлагаемом сейчас ассортименте, поэтому очень хотела бы услышать ваши рекомендации.

Буду очень-очень благодарна за советы!