March 10th, 2011

кулинария

Филе индейки тушеное в гранатовом соке

   Всем привет.
   Не так давно один мой друг высказал желание, чтобы я сам придумывал рецепты и выкладывал их здесь. Собственно лично я немного против таких экспериментов по одной простой причине, опыта и познаний в кулинарии у меня пока слишком мало. С другой стороны я подумал, и решил что в 9 случаях из 10 я все же меняю что-то в рецептах, так почему бы не попробовать сделать что-то с нуля. Тем более несколько подобных опытов у меня уже было. На гениальность не претендую. просто лучше пробовать что-то сделать, чем "не".  В общем сегодня готовим филе индейки тушеное в гранатовом соке. Не самый оригинальный рецепт, но тем не менее любопытно было постараться сделать максимально простое, но при этом желательно вкусное блюдо. Как у меня это получилось судить уже вам.

Collapse )


Приятного аппетита!

P.S.: Что стоит обязательно сказать, приготовленного количества индейки, как мне кажется, хватит на четверых. Также не советую выливать соуc оставшийся в сотейнике. Просто филе и так достаточно им напиталось, и плюс к этому, пока вы будете его выкладывать итак достаточно соуса попадет на тарелку. Просто лично я подлил себе сока (точнее уже соуса, он был достаточно густой), и в тоге его получилось много.
P.S.S.: Собственно о самом филе. Получилось очень мягкое, ароматное и вкусное, оно буквально тает во рту. Со спагетти вообще идеальное сочетание. Если бы я не перелил себе соуса в тарелку, было бы вообще супер )
Umbrella

Бонджорно, бамбини

Я не хотел. Ибо молоко. Но надо чем-то перебить вкус индейки.

Прибежал с работы, нажульенил имбирь, обжарил на оливковом. Засыпал луком, жарил до размягчения. Кинул нарезанную кусочками куриную грудь, довел до белого цвета. Залил молоком (обезжиреным – теперь это надолго), добавил мелко порубленный чеснок и две ложки муки.

Collapse )

galka

(no subject)

А вот что делать, если дома шаром покати, а только есть мешок с варено-морожеными мидиями и томаты в банке? Ну вот порезала я луку репчатого тонко, спассеровала его на оливковом, залила томат-пюре, сделанным из этих помидоров, разбавила водой, добавила сухарной крошки для густоты, накидала разных травок-специй, соль-сахар,поварила немножко, кинула туда этих противных мидий, довела до кипения, выключила, добавила еще оливок зеленых (нашлись еще в холодильнике). На мой взгляд - нимчего хорошего, потому что мидии эти - противные! Не по консистенции, а на вкус, какой-то вареный минтай непотрошеный:( Хотя, если их не есть, то сам супчик ничего... А что с ними делать то? У меня еще полмешка таких на голодные дни припасено.
ПС правда ребенок этот супчик со всем содержимым ест урча, видимо, ей от одного магического слова "мидии" вкусно.