October 16th, 2011

Лапа Чёрта

Аттракцион

Рос себе осенний шпинат на грядке, рос да и скучал. Практически никого вокруг то уже не было. Все убраны. Разве что лук-порей, но с ним особо не поговоришь, да и ненормальный он какой-то. Исходя из сложившейся ситуации, надо было срочно развеселить шпинат.

Collapse )

Приправы для грибного супа

Я варю грибной суп из смеси сухих шитаке и замороженных белых грибов. (почему именно из них? Какие есть, из тех и варю). Запах на кухне замечательный. У меня вопрос - нужно ли добавлять в этот суп какие-нибудб приправы или травки, или он сам по себе хорош? Обжаренные лук-морковку уже добавила, картошку тоже, вермишель в самом конце положу (перловку в грибной суп я не кладу, я ее во всех видах ненавижу). Спасибо за советы.
ножками балц-балц
  • i_s_a_n

Шафран ли?

Купила "Saffron". Есть большие сомнения, что это на самом деле, из-за цены и вида. Кто-нибудь подскажет, что это?


Первое или второе?

Про чахохбили с детства учили, что, в отличие от сациви, это еда для бедных, где мясо разваривалось до такой степени, что все кости были съедобные))
И пусть грузинские товарищи меня поправят
Я люблю и делаю сациви. Но чахохбили люблю больше
Обычно - из курицы или говядины, но вчера - из индейки. И не буду рассказывать рецепт, их навалом везде. Вопрос о другом
Долго выбирала хороший кусок индейки и думала: ах, какое будет мяско
В результате все свелось к тому, что второй день подъедаю супчик. Нет, мяско тоже хорошее, правильное, его только что целым куском больше самого себя нагло пытался съесть из моей тарелки свежеподобранный котеночек (хотя кошки индейку  ваще не едят)
Но супчик в тыщу раз вкуснее. И ем я его большой ложкой (так же, как много лет назад в Махинджаури, где, сбсн, это и был супчик с ложкой в глубокой тарелке в придорожном кафе, и повар там был красавец, хотя с курицей жульничал - не елись у нее кости)))
Так вот, если кто тоже, как я, любит Грузию - что для вас чахохбили, жаркое, рагу или все-таки похлебка?
приклчюения
  • zemphi

Утилизация "свернувшегося" домашнего майонеза

     С кем не бывает, ага... То масло забудешь остудить, то яйца до комнатной температуры не доведёшь. Скармливать унитазу качественные продукты рука не поворачивается... Короче, я сегодня проэкспериментировала следующим образом:
     Взяла несколько картофелин и бататов. Почистила, разрезала напополам. Поставила вариться в толстостенной кастрюльке. Пока оно там булькало, нарезала мелко петрушку и сельдерей (в наличие имелись как листья, так и стебли).
     Дальше произошло вот что: отвар я, естественно, слила; быстренько - чтобы кастрюлька с содержимым не начали остывать раньше времени - высыпала на картошку с бататом нарезанную зелень и щедро полила всё вместе свернувшимся майонезом. Закрыла крышку и дала постоять минут десять.
     Призошло вот что: майонезный полуфабрикат впитал запахи зелени, отдал масло горячим овощам и за счёт этого загустел. Картоха с бататом в такой ситуации существенно понежнели... Съедено это всё было в качестве гарнира к куре гриль, но вполне пошло бы и в качестве самостоятельного блюда.
     Вот как-то так.