October 18th, 2011

  • ecuko

Кефаль

Добрый день.
Купила кефаль, вес 2 кг. Хочу ее запечь.

Сейчас натру ее солью с перцем, в голову и брюшко внутри намажу солью и лимонным соком, заверну в пленку и оставлю до 5 часов вечера на холодном балконе. Снаружи, перед запеканием, наверное намажу оливковым маслом (чтобы шкурка подпеклась).

Скажите пожалуйста, при какой температуре, режиме (просто верхний-нижний подогрев, или с конвекцией?) и в течение какого времени запекать?
Кефаль я никогда не запекала.
dreams
  • yashika

Стерилизация банок

Уважаемое сообщество.

Подскажите, пожалуйста, есть ли какой-то способ стерилизации подобных банок?
Там проблема, как мне кажется, в резиновой прокладке - и обычным способом в духовке я опасаюсь.
спасибо.

kupchiha

Полноценный вегетарианский рацион

Товарищи,

Возникла необходимость готовить нормальную вегетарианскую еду, а мне в голову идут только всякие крупы да пасты, но это же одни углеводы. Отсюда три вопроса:
  1. Подскажите, плз, нормальные рецепты/ идеи, чтоб с полноценным количеством белка, при этом не жареные-острые-вредные.
  2. Где покупать тофу?
  3. Буду благодарна, если укажите на хороший сайт с разнообразными вег рецептами, можно на английском или французском.
Мерси!

Ищу книгу

Уважаемые сообщники!
Нет ли у Вас в электронном виде этой книги?
Лебедева, Э. И. Рецепты караимской кухни / Э. И. Лебедева ; . - Симферополь : Редотдел Крымского комитета по печати, 1992. - 272 с. : ил. - (в пер.)
Давно разыскиваю.