November 22nd, 2011

папа

Как запекать мясо - есть какая нибудь общая теория?

Не один раз пыталась запечь свинину (с яблоками, с клюквой, просто со специями и соевым соусом - по-разному) в фольге, и всегда получается одна и та же лабуда:

- во-первых, я не могу ее нормально завернуть, сок подтекает, пригорает на противне, пригорает и потом его приходится долго и нужно отмывать
фольге - это раз плюнуть - намазал специями, завернул, запихнул в духовку, погулял
- во-вторых, несмотря на то, что я не могу ее завернуть нормально, я все равно не могу ее развернуть в процессе, чтобы узнать, готова ли
- в-третьих, почему-то всегда выходит суховато, и без корочки, хоть я и открываю эту самую фольгу на последние полчаса.

Мне всегда казалось, что мясо в часа два, и ура. Но не выходит.
Что я делаю не так?
Umbrella

Кинва на пловный манер

Мы тут пару лет назад решились и начали употреблять заморскую крупу. И не без удовольствия. Однако в чистом виде её есть надоедает, а в этих ваших интернетах в основном выпечка, салатики или сладкие блюда.

Collapse )

Доп. сообр. по пов. специй и пр. доб. прин. с бл.

musta

печенье из шприца

Помните, были такие шприцы для выдавливания печенья? У моей мамы был пластиковый, в приступе ностальгии приобрела себе такой http://www.lidl.fi/static_content/lidl_fi/images/FI/fi_33235_01_b_20091111092832.jpg А печенье-то не получается! Даваить можно сколько угодно, но как это правильно отделить от шприца? Ножом? Какой-то фокус есть? Тесто было использовано типа такого http://easycooks.livejournal.com/1603132.html#cutid1
спасибо.