January 9th, 2012

Бекон с черносливом и грецкими орехами

не знаю, где мама добыла этот рецепт, но первоисточник я бы с радостью восхваляла. надеюсь, что этой штуки в easycooks еще не было (толкните, пожалуйста, чтобы я удалила, если все-таки была)

- чернослив (лучше покрупнее) ошпарить кипятком, вытащить косточку
- половинку "мозга" грецкого ореха вложить в черносливину
- завернуть чернослив в бекон, закрепить деревянной шпажкой
- поместить в разогретую духовку "до момента, когда жирок станет прозрачным" (со слов мамы)

бекон мы покупали в нарезке, там ломтики тоненкие и длинные, выбирали кусочки, где жира поменьше и есть во что завернуть чернослив. вместо шпажек скрепляли зубочистками. экспериментировали с интенсивностью заворачивания, получилось, что вкуснее всего, когда бекон оборачивается вокруг чернослива в один слой. лучше всего кушать непосредственно после духовки, но и в остывшем состоянии, и без запекания в принципе получается хорошо.

kvetch_yes

ВОКРУГ СПЛОШНЫЕ ИНДЮШКИ - БАЛАНТИНЫ ИЗ ИНДЮШАЧЬИХ ГРУДОК

Перед Днем благодарения народ в Америке пугали, что индюшки подорожали, и спрос упал. Я ем индюшку раз в году, так, что не особо расстроился, хотя там много всего традиционного потом, включая сандвичи с индюшкой.
Тут же нас завалили индюшками. Маруся на работе получила большую индюшку. Меня в одной фирме, с которой я работаю, презентовали индюшкой. В супермаркете нам неожиданно сообщили, что нам положена бесплатная индюшка. В потребительском клубе BJ’s тоже давали индюшку, если купишь четтыре определенные вещи, три из которых как нужные.
В общем, даже в наш большой фризер в подвале (далеко не пустой) четыре птицы уже не залезали. Одну мы спекли с яблоками в День благодарения. Вторую подарили знакомым монахам в маленьком ските здесь неподалеку. Маруся там неформальная сестра-хозяйка. Третью подадим на Рождество.
А вот с четвертой надо было что-то делать. И я приготовил новогодний ужин – балантины из грудки и апельсиновое жаркое из ножек. На картинки можно клинуть и получить побольше.

Collapse )
Вообще, кроме грудок есть еще и ножки. Из них второе блюдо
АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖАРКОЕ ИЗ НОЖЕК в следующем посту.

kvetch_yes

ВОКРУГ СПЛОШНЫЕ ИНДЮШКИ - АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖАРКОЕ ИЗ НОЖЕК

В предыдуюенм посту было про балантины из индюшьих грудок. Здесь второе блюдо, из ножек. К тому же обеду. Замечательно сочетаются. Увы, фото не успел, все съели :)


Collapse )
Приятного аппетита. Если у кого мало народу на обед, то достаточно одной балантины и жаркого из одной ножки. Все берется в половинном размере.