July 2nd, 2014

ленюсь

Paçanga böreği / Пачанга бёрек



Это довольно популярный в Турции бёрек, а корни у него курдские:
«слово pêçange происходит от глагола pêçandin – складывать»
Классический рецепт – это когда в начинке только сыр и бастурма,
Версия с овощами - это уже современная версия, которая впрочем, сейчас гораздо чаще встречается.

Collapse )