дядя Кац! (homola) wrote in easycooks,
дядя Кац!
homola
easycooks

Category:

Gratin

Глядя на посудину для гратанов в постинге la_marmotte  - я понял: у меня такая есть. мало того, она ПРОСТАИВАЕТ! Непорядок, подумал я, и решил на выходных последовать рецепту французского самозванца.





67,29 КБ


Закупил молока, сливок, но проходя мимо секретной палатки на Тимирязевском рынке не утерпел и набрал всякого сыра: и грюера, и его австрийского аналога (название не помню), и эмменталлера. Хуже того! В переходе у бабули увидел роскошные жёлтые репки по десять руб. штука - и накупил их целый пакет. Ну - как всегда, короче.

Пока шли домой, уже созрел план: мы начистили картошки, репы, корня сельдерея, накануне купленного там же у бабулек и понастругали всё это на бёрнеровской тёрке тонкими пластинами. Было поставлено на совсем маленький огонь молоко и заложены в него корнеплоды - до закипания (минут 15). Кастрюля у меня теплоёмкая, поэтому они спокойно доходили уже без дальнейшего нагрева.

Керамическая посудина была протёрта сливочным маслом и в неё уложены с одного края ломтики картошки, а с другого - сельдерей и репа. Потому что очень хотелось попробовать как всё это получится по отдельности и вместе (сразу скажу: вперемежку - вкуснее). Несмотря на французские споры, я, конечно неутерпел и щедро разложил между слоями и сверху тонкие пластинки сыра, поперчил слегка, залил жирными сливками и поставил в духовку минут на 15.

Получилось - достойно. Пробы показали, что одинаково интересно делать и репу с сельдереем, и картошку с репой, и просто классическую картошку.




Subscribe

  • Это easycooks? Вот вам - изее некуда - десерт за 20 минут

    Оригинал взят у freshman_svd в Десерт за 20 минут Интересует? Рецепт - это даже не рецепт, так, заметки на полях: Из 30ти грамм…

  • Кулинарно-скоромное

    Оригинал взят у astoa в Кулинарно-скоромное Давненько я не делился гениальными кулинарными рецептами. Частенько куриные грудки бывают…

  • Крибле, crumble, БУМ!

    С основным блюдом для новогоднего стола вы наверняка определились. А десерт? Неужели покупной тортик? Или коробка конфет? Это же скучно! Предлагаю…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments

  • Это easycooks? Вот вам - изее некуда - десерт за 20 минут

    Оригинал взят у freshman_svd в Десерт за 20 минут Интересует? Рецепт - это даже не рецепт, так, заметки на полях: Из 30ти грамм…

  • Кулинарно-скоромное

    Оригинал взят у astoa в Кулинарно-скоромное Давненько я не делился гениальными кулинарными рецептами. Частенько куриные грудки бывают…

  • Крибле, crumble, БУМ!

    С основным блюдом для новогоднего стола вы наверняка определились. А десерт? Неужели покупной тортик? Или коробка конфет? Это же скучно! Предлагаю…