Рыбные оладьи
Готовила вчера еду по хорошему, проверенному рецепту: филе горбуши (рыбина чуть поменьше 800гр) порезала достаточно мелко, вбила яйцо, посолила-посахарила-приправила, пару столовых ложек муки размешала и пару луковиц порезала. Получились рыбные оладушки. Рыбина изначально была замороженная. Над хорошей рыбой так издеваться не стоит, конечно.
Проблема в том, что лук в этот раз ощутимо горчил. Отчего такое может быть и что с этим можно делать?
Варианты:
1. Такой лук попался (это было бы очень грустно, потому как у меня его еще целый пакет)
2. Несоблюдение технологии (кухонная утварь здесь незнакомая, пока не приноровилась). В этом случае хотелось бы знать, в чем дело - пережарила-недожарила, сковорода слишком холодная-горячая и т п...
Может, кто-нибудь сталкивался с такой проблемой?
Проблема в том, что лук в этот раз ощутимо горчил. Отчего такое может быть и что с этим можно делать?
Варианты:
1. Такой лук попался (это было бы очень грустно, потому как у меня его еще целый пакет)
2. Несоблюдение технологии (кухонная утварь здесь незнакомая, пока не приноровилась). В этом случае хотелось бы знать, в чем дело - пережарила-недожарила, сковорода слишком холодная-горячая и т п...
Может, кто-нибудь сталкивался с такой проблемой?