Серебристый ламер (velik) wrote in easycooks,
Серебристый ламер
velik
easycooks

Category:

Бульонные кубики - сделай сам!

Беру куриные кости, или остовы, которые получаются при разделке курицы в магазине. Кладу в холодную воду, даю закипеть, тщательно снимаю пену, протираю бортики кастрюли. Добавляю корни петрушки и сельдерея, морковку, лук, перец горошком, лавровый лист, пару гвоздичек, соль и забываю на маленьком огне на несколько часов. Когда вспоминаю, проверяю, что бульон достаточно уварился, он должен быть очень концентрированым, процеживаю и разливаю в маленькие КВАДРАТНЫЕ пластмассовые коробочки с герметичными крышками. Особенно важно соблюсти квадратнось баночек, а то в результате получим не кубики, а непонятно что. Когда остынт кладу в морозилку. Использую по необходимости в супы и соусы.
Subscribe

  • Баклажаны+бальзамик+чеснок

    Уважаемые, хелп! Гугл не помог, хотя пытала-запытывала во всех возможных сочетаниях поисковых запросов. Ни на русском, ни на английском поиск ничего…

  • хелп! хелп! хелп! малосольные огурцы

    эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла,…

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 50 comments

  • Баклажаны+бальзамик+чеснок

    Уважаемые, хелп! Гугл не помог, хотя пытала-запытывала во всех возможных сочетаниях поисковых запросов. Ни на русском, ни на английском поиск ничего…

  • хелп! хелп! хелп! малосольные огурцы

    эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла,…

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…