Буду сегодня делать жюльен. Собственно сам жюльен буду запихивать в духовку непосредственно перед подачей на стол, но белый соус хотела бы сделать за пару часов до того. И вот тут-то я озадачилась, а можно ли, чтобы белый соус остывал?
Вопрос про белый соус
Буду сегодня делать жюльен. Собственно сам жюльен буду запихивать в духовку непосредственно перед подачей на стол, но белый соус хотела бы сделать за пару часов до того. И вот тут-то я озадачилась, а можно ли, чтобы белый соус остывал?
-
"Не замачивайте бобы - засаливайте их"
Как-то я привык доверять народной мудрости. И если она утверждает, что "бобы нельзя варить с солью, а иначе никогда не сварятся" - никогда…
-
Бешамель и рыбная запеканка. Сравнительный анализ современных методов получения комочков в соусе.
Я с удовольствием смотрю множество кулинарных каналов и читаю кулинарные сообщества. Они будоражат моё воображение и зовут на подвиги. Попался…
-
Избавление от лишнего жира в утке с его дальнейшим сохранением
Хао! Передали родичи 2 домашние утки, по 3.5 кг каждая. До НГ будут жить в морозилке. А сейчас решил просмотреть на компе архив с рецептами, а там…
- Post a new comment
- 6 comments
- Post a new comment
- 6 comments
