УПД. Спасибо всем громадное за идеи и советы!
Куриный бульон...
УПД. Спасибо всем громадное за идеи и советы!
-
Бешамель и рыбная запеканка. Сравнительный анализ современных методов получения комочков в соусе.
Я с удовольствием смотрю множество кулинарных каналов и читаю кулинарные сообщества. Они будоражат моё воображение и зовут на подвиги. Попался…
-
микробиальный реннин порошковый, дозировка в пересчете на домашние реалии - кто сталкивался?
Товарищи сыроделы и к ним причастные, взываю к вашему опыту =) Внезапно досталось мне несколько пачек по 1г порошкового микробиального реннина. Этот…
-
Утилизация шоколадного ганаша.
Черт меня дернул сделать из двух плиток посредственного горького шоколада ганаш. Растопила шоколад в 200 мл горячих сливок 33%. Получилось 400 грамм…
- Post a new comment
- 20 comments
- Post a new comment
- 20 comments
-
Бешамель и рыбная запеканка. Сравнительный анализ современных методов получения комочков в соусе.
Я с удовольствием смотрю множество кулинарных каналов и читаю кулинарные сообщества. Они будоражат моё воображение и зовут на подвиги. Попался…
-
микробиальный реннин порошковый, дозировка в пересчете на домашние реалии - кто сталкивался?
Товарищи сыроделы и к ним причастные, взываю к вашему опыту =) Внезапно досталось мне несколько пачек по 1г порошкового микробиального реннина. Этот…
-
Утилизация шоколадного ганаша.
Черт меня дернул сделать из двух плиток посредственного горького шоколада ганаш. Растопила шоколад в 200 мл горячих сливок 33%. Получилось 400 грамм…