солянка: маленькие заметки для сомневающихся

Знаете, товарищи, бывает такое: вроде умеешь готовить блюдо, и даже готовишь его регулярно, и даже народу нравится, а потом чисто случайно лезешь в книжку и делаешь ОТКРЫТИЕ. В солянку-то соленые огурцы вместе с квашеной капустой идут!!!

Знаете, как это вкусно? Когда на бульоне из куры со свиными ножками, когда с копченым мясом, когда с сушеными грибами, которые замочили, потом отварили да еще и обжарили? Когда с солеными огурцами и квашеной капустой, и соленой маслиной, и свежим помидором и ломтиком кислого лимона, и ложкой сметаны? Скажете - кисло? Скажете - солоно? Ни в одном глазу! Вкусно, очень вкусно.

Вот такое открытие. Маленькое. Лично мое.