Theodor Iceberg - Злопамятник и Беспокойник (newvas) wrote in easycooks,
Theodor Iceberg - Злопамятник и Беспокойник
newvas
easycooks

Category:

Развлекалки с пароваркой.

Почти дим сум. Но гамма не китайская. И тем не менее - отличная горячая закуска.
Понадобится

для маринада

свежий жгучий перец - мелко
свежий имбирь - мелко
чеснок - мелко (опционно, я обошелся)
сок лайма (или лимона)
цедра - мелко
рыбный соус
мед

снятое с кожи филе рыбы нарезанное порционными кусками
рисовая бумага

пароварка

листья, чтобы выстелить пароварку (напр. пак - чой. или листья почти любой капусты или салата)
93,42 КБ

Рисовая бумага вымачивается очень недолго, в чуть теплой воде.
Рыба маринуется мгновенно - обмакнул - и готово, можно заворачивать.
Варить на парУ, недолго.
Иными словами - сплошной изикукс.

61,06 КБ
Tags: Маринады, Морская рыба, Рыба
Subscribe

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…