помидорный пирожок

подсмотрела у француженок, которые любят, чтобы было красиво и вкусно, а вот чтобы заморачиваться - не любят.
проще, по-моему, выдумать сложно.

песочное тесто выложить в форму, наколоть вилкой
размазать по дну горчицу- тонким, но не прозрачным слоем.
поверх - тёртый грюер.
помидоры кружочками.
сбрызнуть оливковым маслом, чуть чеснока, соль-перец, тимьян-укроп-базилик лучше добавить ближе к концу.

в духовку на 180-200°C, под конец я включаю гриль.