Аварэ (avare) wrote in easycooks,
Аварэ
avare
easycooks

Category:

Рыба по марсельски.

Когда-то школе этот рецепт дала мне подруга, профессиональный повар, но я его потеряла, посему рецепт модернизированный и трансформированный.

Берем замороженное филе трески (как наиболее часто встречающееся, недорогое, но не очень вкусное, если просто пожарить), размораживаем, режем на небольшие куски, выкладываем в форму или сковородку, в общем, в то, что можно отправить в духовку. Присаливаем, перчим несильно. Далее в миску стругаем мелко помидор, сладкий перец, лук и чеснок. Перемешиваем и выкладываем слой поверх трески (если рыбы много, то можно сделать несколько слоев, чередуя её с овощами). Потом смешиваем один-два стаканчика йогурта с лимонным соком и мелко натертой цедрой, хорошенько солим и перчим и заливаем сверху рыбу и овощи. Трем немного сыра. Затягиваем сковороду фольгой и отправляем в духовку. Рыба в один слой готовится у меня порядка получаса - сорока минут. Через двадцать пять минут я снимаю фольгу, чтобы выпарилась лишняя жидкость и блюдо зарумянилось.

Фотографии нет, ибо все очень быстро съедается:)
Subscribe

  • Бискотти

    А как часто вы позволяете себе, сидя перед монитором в офисе или дома, выпить чашку ароматного кофе или крепкого чая? Думается мне, что не менее…

  • Творожное печенье

    Кулинария, которая продавала это печенье, прискорбно закрылась, и теперь мне ничего не остается, кроме как искать его рецепт. Интернет, разумеется,…

  • Рецепт для штамповочного печенья

    Здравствуйте! Очень надеюсь на вашу помощь. Приобрела я шприц кондитерский. К нему идут насадки для печенья. Но муж выкинул инструкцию, а в ней был…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Бискотти

    А как часто вы позволяете себе, сидя перед монитором в офисе или дома, выпить чашку ароматного кофе или крепкого чая? Думается мне, что не менее…

  • Творожное печенье

    Кулинария, которая продавала это печенье, прискорбно закрылась, и теперь мне ничего не остается, кроме как искать его рецепт. Интернет, разумеется,…

  • Рецепт для штамповочного печенья

    Здравствуйте! Очень надеюсь на вашу помощь. Приобрела я шприц кондитерский. К нему идут насадки для печенья. Но муж выкинул инструкцию, а в ней был…