san_sanna (san_sanna) wrote in easycooks,
san_sanna
san_sanna
easycooks

Category:
  • Mood:

и еще о рисе...

тут скай описала свой способ, а у нас в семье есть свой)) почти пловный...

в глубокой сковороде разогревается растительное масло. на нем обжаривается большое количество мелкопорезанного лука. затем ту да же кладется мелкопорезанная морковка, зелень, болгарский перец, etc. (прим. - если вы собираетесь готовить рис с грибами, то грибы лучше жарить отдельно и запихивать в почти готовое блюдо).
все это обжаривается при помешивании, хорошенько солится, добавляются приправки разные...
затем доходит черед риса. мы обычно используем шлифованный "золотистый" - с ним проще. так вот. этот самый рис (сырой!) вываливается в сковородку к овощам и минуты три-пять обжаривается при помешивании вместе с ними. рис становится прозрачным. теперь заливаем всю смесь водой (лучше уже кипятком), чтобы эта самая вода покрывала рис сверху на полтора-два сантиметра. накрываем крышкой и уменьшаем огонь. рис потихоньку себе пыхтит и впитывает водичку. почти перед самой готовностью (минут за пять-семь) втыкаем в рис пару-тройку разрезанных на длинные дольки зубчиков чеснока.

важно! не мешать, когда рис пыхтит. потом перемешаете, когда готово будет.
если приготовили много и сразу все съесть не можете, то когда будете разогревать - добавляйте чуть-чуть кипяченой водички)))
Tags: Овощи, Рис
Subscribe

  • Баклажаны+бальзамик+чеснок

    Уважаемые, хелп! Гугл не помог, хотя пытала-запытывала во всех возможных сочетаниях поисковых запросов. Ни на русском, ни на английском поиск ничего…

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Найди свою тапенаду

    Сегодня я хочу продолжить тему быстрых и супербыстрых рецептов, начатую мной в публикации "Сеньор Помидор, или…". Совершенно, на мой взгляд,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments