?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вегитарианство.

Пробовал ли кто-нибудь готовить вкусные, сытные и калорийные блюда без мяса? В последнее время все больше и больше задумываюсь о вегитарианстве, но вкус мяса мне нравится, можно ли приготовить что-нибудь чтобы по вкусу напоминало?  Видела на прилавках соевое мясо... но что-то купить не рискнула...не уверена что вкусно...

Comments

( 167 comments — Leave a comment )
ex_ex_ex_ma
Jul. 14th, 2006 08:29 am (UTC)
А зачем вы задумываетесь о вегетарианстве, если вам нравится вкус мяса?
amazi
Jul. 14th, 2006 08:37 am (UTC)
Железная Женская Логика?:)
+5 - vink8x8 - Jul. 14th, 2006 08:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - amazi - Jul. 14th, 2006 08:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - shatana_ - Jul. 14th, 2006 08:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - vink8x8 - Jul. 14th, 2006 09:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - (Anonymous) - Jul. 14th, 2006 09:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - vitabird - Jul. 14th, 2006 09:24 am (UTC) - Expand
oleksa_kyiv
Jul. 14th, 2006 08:32 am (UTC)
как по мне лучше приготовить бобов или фасоли с овощами нежели покупать сою.
arabian_nightts
Jul. 14th, 2006 09:34 am (UTC)
Спасибо!
(no subject) - oleksa_kyiv - Jul. 14th, 2006 09:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:53 am (UTC) - Expand
amazi
Jul. 14th, 2006 08:37 am (UTC)
Также не мешало бы узнать, как правильно пишется то, о чём вы задумываетесь:)
arabian_nightts
Jul. 14th, 2006 09:16 am (UTC)
Спасибо!
prosto_woman
Jul. 14th, 2006 08:43 am (UTC)
задумываетесь о вегатарианстве?
вегетарианство выбирают не по вкусу, а по другим причинам.
если хотите быть аутентичны, смотрите индийскую кухню, они отработали оптимальный режим;
соевое мясо я готовила, нyжен соус, можно готовить с грибами и т.д.
shatana_
Jul. 14th, 2006 08:50 am (UTC)
ПОнимаете, девушка, Вам придется хорошо изучить свой рацион, чтобы компенсировать отсутствие мяса. Вам придется не о том думать, чтобы "по вкусу напоминало", а о том, чтобы все белки и протчая, которые человек обычно получает из мяса, Вы добывали из других продуктов. То есть Вам следовало бы иначе вформулировать вопрос: пробовал ли кто-нибудь лет этак пять -десять прожить без смяса и остаться здоровым?

У меня есть только одна знакомая вегетарианка, и у нее были проблемы с анемией, после чего врачи настоятельно рекомендовали ей начать есть хотя бы рыбу. В то же время, у ее "гуру", ее молодого человека, таких проблем не возникало.
oleksa_kyiv
Jul. 14th, 2006 08:57 am (UTC)
Животные белки ничем не заменить даже если сильно следить за рационом. Девушки боллее уязвимы при отказе от животных белков.
(no subject) - lazy_otter - Jul. 14th, 2006 09:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - maykabog - Jul. 14th, 2006 01:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 09:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - lazy_otter - Jul. 14th, 2006 09:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 09:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 10:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - oleksa_kyiv - Jul. 14th, 2006 09:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - oleksa_kyiv - Jul. 14th, 2006 09:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - kara_jan - Jul. 15th, 2006 12:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 09:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - amazi - Jul. 14th, 2006 09:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - sabsilma - Jul. 14th, 2006 03:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - (Anonymous) - Jul. 14th, 2006 04:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - polnii - Jul. 14th, 2006 05:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 14th, 2006 10:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sabsilma - Jul. 15th, 2006 01:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - lazy_otter - Jul. 14th, 2006 09:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - lazy_otter - Jul. 14th, 2006 09:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - shatana_ - Jul. 14th, 2006 11:00 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
(no subject) - imochka - Jul. 14th, 2006 06:42 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
(no subject) - imochka - Jul. 14th, 2006 09:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 14th, 2006 10:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zhumyrtka - Jul. 14th, 2006 09:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 10:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - shatana_ - Jul. 14th, 2006 11:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - zhumyrtka - Jul. 14th, 2006 11:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - shatana_ - Jul. 14th, 2006 11:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - zhumyrtka - Jul. 14th, 2006 11:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - shatana_ - Jul. 14th, 2006 11:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - zhumyrtka - Jul. 14th, 2006 12:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - shatana_ - Jul. 14th, 2006 12:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zhumyrtka - Jul. 14th, 2006 12:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 14th, 2006 10:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - outside_flo - Jul. 14th, 2006 10:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - shatana_ - Jul. 14th, 2006 11:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - outside_flo - Jul. 14th, 2006 11:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - shatana_ - Jul. 14th, 2006 11:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 11:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - kara_jan - Jul. 15th, 2006 12:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - outside_flo - Jul. 14th, 2006 11:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - shatana_ - Jul. 14th, 2006 11:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 14th, 2006 10:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - outside_flo - Jul. 15th, 2006 02:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 15th, 2006 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - outside_flo - Jul. 16th, 2006 10:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 17th, 2006 12:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 14th, 2006 11:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - outside_flo - Jul. 15th, 2006 02:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 15th, 2006 07:52 pm (UTC) - Expand
mad_escape
Jul. 14th, 2006 08:55 am (UTC)
Я вегетарианец, муж - нет. Обоим очень нравится панир - адыгейский сыр, порезаный квадратными кусочками по 1,5-2 см и обжаренный на сливочном масле.
Я его еще посыпаю карри и паприкой.
Первое время желание поесть мяса (а оно было, потому что вкусовые привычки уходят не быстро) компенсировала жареной картошкой со специями. Специй вообще много использую разных.
После года вегетарианства не то что вкус, а запах мяса стал вызывать тошноту и отвращение :)
arabian_nightts
Jul. 14th, 2006 09:25 am (UTC)
Вот за это спасибо!Это то что я хотела узнать!

Сегодня вместо шашлыка будет кортофель фри и салат!
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 09:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 09:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - lenkao - Jul. 14th, 2006 09:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 09:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - lenkao - Jul. 14th, 2006 10:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 10:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - homola - Jul. 14th, 2006 09:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - homola - Jul. 14th, 2006 12:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 10:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - homola - Jul. 14th, 2006 12:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 12:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - homola - Jul. 14th, 2006 12:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 09:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - mad_escape - Jul. 14th, 2006 11:15 am (UTC) - Expand
yell_ka
Jul. 14th, 2006 09:42 am (UTC)
а что вы понимаете под вкусом мяса? если вкус котлет и пельменей, щедро приправленых всякими вегетами - то заменив мясо на соевые полуфабрикаты, вы ничего не потеряете.
Если нежный, сочный бифштекс и понимаете разницу между говядиной и телятиной, ягнёнком и кроликом - зачем вас тогда веганство? вкус мяса - это именно вкус МЯСА. убитых животных, да. никакая соя вам этого вкуса не даст. тут или вы "хищник", или нет. по-моему, так :))
arabian_nightts
Jul. 14th, 2006 09:50 am (UTC)
Мне нравится жареное мясо. Но оно сопровождается чувством вины и отвращения. Вот и решила отказаться.
(no subject) - outside_flo - Jul. 14th, 2006 10:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - katze_augen - Jul. 14th, 2006 11:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wi1dcat - Jul. 16th, 2006 09:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 11:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - wi1dcat - Jul. 16th, 2006 12:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 03:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wi1dcat - Jul. 16th, 2006 04:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 05:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wi1dcat - Jul. 16th, 2006 05:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wi1dcat - Jul. 16th, 2006 09:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 11:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 12:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wi1dcat - Jul. 16th, 2006 12:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 02:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wi1dcat - Jul. 16th, 2006 03:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 03:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wi1dcat - Jul. 16th, 2006 04:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 04:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wi1dcat - Jul. 16th, 2006 04:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 05:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wi1dcat - Jul. 16th, 2006 05:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - fester_ua - Jul. 16th, 2006 09:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 12:14 pm (UTC) - Expand
las714
Jul. 14th, 2006 10:17 am (UTC)
А туфли кожаные вы носите без чуства вины и отвращения? Дубленку, шапку. Вообще-то растениям тож больно, когда их срезают или ломают.
arabian_nightts
Jul. 14th, 2006 10:31 am (UTC)
Ну уж:)Речь шла об употреблении мяса... а вы смотрите глобально.
(no subject) - polnii - Jul. 14th, 2006 06:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - polnii - Jul. 14th, 2006 09:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - polnii - Jul. 14th, 2006 10:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 10:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 10:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 14th, 2006 11:11 pm (UTC) - Expand
katze_augen
Jul. 14th, 2006 10:32 am (UTC)
Ничего в вегетарианстве страшного нет. Я уже больше года вегетарианка. Но я ем морепродукты и яйца тоже. Началось все с того что я пеерстала есть мясо , но ела птицу, а спустя месяц и на птицу перестала смотреть. Но мне было отказаться от мяса проще простого. Я никогда не чувствовала в нем необходимости и никогда много не ела. Овощи всегда были в преимуществе. К томуже у меня есть 2 близкие подруги, которые тоже вегетаранки.
Единственное но! Протеин- который есть к сожалению только в натуральном мясе, кто бы там что не говорил. И если вы решите заберементь, то мясо будет необходимо для будущего малыша. Тогда не придется выбирать что важнее жалость к хрюше, или здоровье ребенка. Но пока я и без мяса прекрасно обхожусь))
outside_flo
Jul. 14th, 2006 10:40 am (UTC)
глупости. протеин - это белок в переводе в английского. белка в бобовых еще больше, чем в мясе. куча народу рожает здоровых умных и замечательных детишек и растит их без всякого мяса. вот плизз: http://community.livejournal.com/veggie_pregn/profile
(no subject) - outside_flo - Jul. 14th, 2006 10:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - katze_augen - Jul. 14th, 2006 10:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - outside_flo - Jul. 14th, 2006 11:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - katze_augen - Jul. 14th, 2006 11:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - katze_augen - Jul. 14th, 2006 11:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - outside_flo - Jul. 14th, 2006 11:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - homola - Jul. 14th, 2006 02:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 14th, 2006 09:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 14th, 2006 11:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - outside_flo - Jul. 15th, 2006 02:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 15th, 2006 08:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - outside_flo - Jul. 16th, 2006 10:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 17th, 2006 01:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - outside_flo - Jul. 17th, 2006 06:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - shatana_ - Jul. 14th, 2006 11:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - homola - Jul. 14th, 2006 02:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 14th, 2006 10:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 15th, 2006 04:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_runa - Jul. 15th, 2006 07:27 am (UTC) - Expand
outside_flo
Jul. 14th, 2006 10:33 am (UTC)
если использовать приправы, которые обычно используются с мясом - то очень похоже. однажды жарила баклажаны, а они впитывают любой вкус, и сыпанула "приправу для барбекю". получилось очень похоже на мясо, но гораздо легче. в этом нет ничего страшного, т.к. всгео неделя без мяса - и оно покажется вам тяжелым, как камень.

соевое мясо тоже можно так же приготовить. но вообще-то им увлекаться не стоит, в сое растительные гормоны, которые могут сбить гормональный баланс, если их много съесть...

а вообще-то есть куча вег-комьюнити и сайтов, там такой вопрос будет уместнее и адекватных ответов на него придет больше. только желательно сначала почитать, а потом уже писать.
arabian_nightts
Jul. 14th, 2006 10:51 am (UTC)
Спасибо за интересную информацию и ссылки!
Вообще-то сама тема вегетарианства меня не интересует, я просто хотела узнать как и чем можно эффективнее заменить мясо, соответственно узнать рецепты.
Отдельное спасибо за идею с баклажанами, обязательно попробую!
flamenca
Jul. 14th, 2006 11:01 am (UTC)
В Египте фуль и таамейю (фалафель) едят, т.к. мясо себе многие позволить могут только по праздникам.
jall73
Jul. 15th, 2006 12:46 am (UTC)
Не могу понять, что за нападки на человека, который спрашивает совета? Совет или есть, или его нет. Если по теме, то белки животные действительно отличаются от растительных, но их можно получить из рыбы и яиц. Я 5 лет не ела мясо. Просто в один день не смогла смотреть на него, не точто есть. Рыбу же и яйца ела. Ничего живая осталась, только худее была, чем сейчас, когда мясо ем :. Главное, что нельзя получить из ничего другого, кроме мяса - эта витамин Б-12. Его надо принимать и только (!!! ) в уколах. Для беременности важна фолиевая кислота ,а она в избытке в зелённых салатах содержится. В общем, если сбалансируете рацион, выбор за вами, никаких препятствий. Соевые заменители мяса есть от обалденно вкусных до отвратительных, так что пробуйте, ищите, пока не найдёте то ,что поравится. Я покупала сою в виде xлопьев, которые надо было замачивать в воде, а потом отжимать. Это перемалывалось, а потом готовилось, как мясной фарш. Меня спрашивали, где я такое сочное мясо купила :))
a_runa
Jul. 15th, 2006 07:31 am (UTC)
так человек спрашивает, как приготовить без мяса, но чтоб было похоже _по вкусу_ на мясо. ну так это нереально.
соя никакая не похожа на мясо. вот мне - не похожа, какую ни пробовала =)
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 15th, 2006 02:36 pm (UTC) - Expand
zlatovlaska
Jul. 15th, 2006 03:24 am (UTC)
Автор вы молодец, что мужественно отвечаете на нападки. Как говорится, "сильный-великодушен".

По теме - если вы в Москве, то можно посетить ресторан Джаганнат на Кузнецком мосту - там нет ни одного блюда из мяса. Можно многое попробовать, записать названия, и потом найти рецепты в интернете.

Я тоже стараюсь не есть мясо, но не всегда получается.
Тут кстати все пишут насчет приправ, а я вот считаю что приправы, особенно острые, вредны, и вообще не употребляю соль и сахар, и жареное тоже стараюсь не есть.
arabian_nightts
Jul. 15th, 2006 02:34 pm (UTC)
Спасибо:) Насчет мужества вы преувеличиваете:) просто не приемлю конфликты и базарное выяснение отношений. От этого женщина перестает быть женщиной в полном смысле этого слова. Ведь сила и красота женщины во внутреннем ощущении гармонии и доброжелательности и уверенности в себе (когда и в голову не предет что-то доказывать кому-то). Раз вижу что человека не переделать и ему далеко до понимания элементарной тактичности и деликатности, то тут уж ничего не поможет:) Жизнь лучший учитель.

Сахар и соль! Разве без них еда не кажется пресной и безвкусной? Впрочем судя по фотографии вы просто излучаете здоровье и жизнерадостность:)
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 15th, 2006 02:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zlatovlaska - Jul. 17th, 2006 12:41 am (UTC) - Expand
allaq
Jul. 16th, 2006 01:12 am (UTC)
Спрашиваю со всей деликатностью.

Скажите пожалуйста, почему Вы свой вопрос разместили именно в этом сообществе, когда полным-полно тематических?
arabian_nightts
Jul. 16th, 2006 08:05 am (UTC)
:) Потому что хотелось узнать пару новых рецептов питательных и калорийных блюд, но без мяса.
У меня и в мыслях небыло пускаться в дебри обсуждения темы вегетарианства. Каюсь что вообще использовала это слово в посте, гараздо логичнее было назвать пост "Блюда без мяса". Может удалось бы избежать капитальной промывки мозгов:)И сэкономила бы свое и чужое время. В предь буду умнее и осторожнее со словами, чтобы не провоцировать на неправильную интерпритацию:)
(no subject) - allaq - Jul. 16th, 2006 08:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 11:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - wi1dcat - Jul. 16th, 2006 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arabian_nightts - Jul. 16th, 2006 03:28 pm (UTC) - Expand
( 167 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner