И просто-просто-просто-просто-спросто... Сосиски!




Порядка 50 минут, из них 25 - в духовке.

Соус (спасибо китченнаху за наводящие ответы), ради которого все и затевалось, в фотографии не вошел по причине нефотогеничности.

Баклажан - посоленый и промытый - пластинками
Кабачок - пластинками
Помидоры - вдоль напополам, с обратной стороны крест-накрет
Ялтинский лук - на половинки
Перец - целиком
Сосиски - под пиво

Зубок чеснока, соль, орегано, базилик и белый перец - в ступку. Когда получится однородная масса, туда же - оливкового масла. Получается пахучее соленое масло и гуща. Гущей мажем помидоры, чем останется - остальные овощи. Сосиски тоже. И в духовку на 25 минут. Все.
Upd: Не наденете помидоры на шпажки - они не пропекутся!

Соус, хотя это наверное и не интересно (изначально - под печеный лук): запечь 2 помидора, головку чеснока в шкурке, 1 сладкий перец, 1 большой острый перец и кусок хлеба с коркой. Минут 15. Измельчить полстакана миндаля и фундука, измельчить сухарь. Протереть помидоры через сито. Очистить перцы от кожицы. Очистить печеный чеснок. Нарубить горсть петрушки. Кинуть все в блендер и до однородного состояния. Добавить на два пальца в стакане винного уксуса (ненавязчивого, я брал шампанский), еще повзбивать. Влить тонкой струйкой оливковое масло (три пальца в стакане), настаивать сутки. Переться