ошкуривание овощей :)

Я, может, глупость спрошу, однако же: с какой целью с баклажанов и болгарских перцев снимают кожицу? Имеются в виду салаты и прочие блюда, где не требуется однородная консистенция.
То же, кстати, и с помидорами: понятно, что если они в соус или в суп идут, то кожицу надо снимать. Ну а если нет? :)

Tags: Баклажаны, Кулинарные приемы

"Не замачивайте бобы - засаливайте их"

Как-то я привык доверять народной мудрости. И если она утверждает, что "бобы нельзя варить с солью, а иначе никогда не сварятся" - никогда…
Что-то ностальгия у меня зачесалась

Давным-давно, лет 10 назад, то ли тут, то ли в нахе был пост про какую-то книжку. То ли Бабель, то ли Бунин, короче первая четверть 20 века. И…
Киргизия, отзовись! Уйгуры, не спите)))

Дорогие товарищи, я опять с просьбой. Не найдутся ли у нас сообщники, живущие в Киргизии? Меня последнее время очень интересуют кухни, сопутствующие…

Post a new comment
Error

Comments allowed for members only

Anonymous comments are disabled in this journal
Anonymously

Log in

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded

Preview comment

Help
48 comments

Post a new comment
48 comments

"Не замачивайте бобы - засаливайте их"

Как-то я привык доверять народной мудрости. И если она утверждает, что "бобы нельзя варить с солью, а иначе никогда не сварятся" - никогда…
Что-то ностальгия у меня зачесалась

Давным-давно, лет 10 назад, то ли тут, то ли в нахе был пост про какую-то книжку. То ли Бабель, то ли Бунин, короче первая четверть 20 века. И…
Киргизия, отзовись! Уйгуры, не спите)))

Дорогие товарищи, я опять с просьбой. Не найдутся ли у нас сообщники, живущие в Киргизии? Меня последнее время очень интересуют кухни, сопутствующие…

ошкуривание овощей :)

"Не замачивайте бобы - засаливайте их"

Что-то ностальгия у меня зачесалась

Киргизия, отзовись! Уйгуры, не спите)))

Error

"Не замачивайте бобы - засаливайте их"

Что-то ностальгия у меня зачесалась

Киргизия, отзовись! Уйгуры, не спите)))