Рис по-китайски - в тайском стиле.
В принципе, вся "тайскость" будет в соке лайма. Уберете лайм - будет нормальный жареный китайский рис, уберете курятину - будет оно же в базовом варианте, к поторому можно добавить все что угодно.
Отварить 1 чашку белого длиннозерного риса до готовности.
Куриную грудку (можно одну, для любителей мяса - 2) порезать на мелкие кусочки и обжарить эти кусочки в глубокой сковороде (или воке) на минимальном количестве растительного масла до готовности. Вынуть из сковороды, отложить.
В этот же вок (или глубокую сковороду) вылить 2 больших яйца, предварительно перемешав их. Когда яичный блинчик будет почти готов (слегка влажен сверху, но пропечен снизу), его нужно снять со сковороды и тоже отложить.
Влить еще 2 ложки растительного масла и высыпать сваренный рис, тщательно перемешать и подержать на огне, помешивая, минуты 3, после чего влить 2 столовые ложки соевого соуса. Для более интересного вкуса можно соевый соус заменить устричным. Перемешать. Порвать яичный блинчик на кусочки и добавить к рису, перемешать. Порубить пучок зеленого лука и тоже добавить к рису, перемешать. Добавить куриную грудку, перемешать.
Снять с огня, разложить по тарелкам, к кажлй тарелке выдать по четвертинке (а лучше - половинке, впрочем, от вкусов зависит) лайма. Лайм выжать на рис, перемешать и есть ;)
Если кто-то захочет меня за рецепт бить - давайте, только по делу и за дело, договорились? ;)
Отварить 1 чашку белого длиннозерного риса до готовности.
Куриную грудку (можно одну, для любителей мяса - 2) порезать на мелкие кусочки и обжарить эти кусочки в глубокой сковороде (или воке) на минимальном количестве растительного масла до готовности. Вынуть из сковороды, отложить.
В этот же вок (или глубокую сковороду) вылить 2 больших яйца, предварительно перемешав их. Когда яичный блинчик будет почти готов (слегка влажен сверху, но пропечен снизу), его нужно снять со сковороды и тоже отложить.
Влить еще 2 ложки растительного масла и высыпать сваренный рис, тщательно перемешать и подержать на огне, помешивая, минуты 3, после чего влить 2 столовые ложки соевого соуса. Для более интересного вкуса можно соевый соус заменить устричным. Перемешать. Порвать яичный блинчик на кусочки и добавить к рису, перемешать. Порубить пучок зеленого лука и тоже добавить к рису, перемешать. Добавить куриную грудку, перемешать.
Снять с огня, разложить по тарелкам, к кажлй тарелке выдать по четвертинке (а лучше - половинке, впрочем, от вкусов зависит) лайма. Лайм выжать на рис, перемешать и есть ;)
Если кто-то захочет меня за рецепт бить - давайте, только по делу и за дело, договорились? ;)