типа вступительный взнос.

говяжье филе (500-700 грамм) режется тонкими длинными полосками, обжариваются в растительном масле на сильном огне в чугунной (ну или просто толстостенной) сковородке. Минут через 5 к нему добавляются крупно порезанные помидоры (с полкило. эстеты могут обдать кипятком и снять кожу), огонь уменьшается, сковородка накрывается крышкой. Тем временем смешиваются белый перец, куркума и тмин. Общее количество пряностей - около двух столовых ложек. Засыпаются в сковородку, заливаются соевым соусом, снова накрываются крышкой. Головка чеснока чистится, режется мелко, засыпается, перемешивается. Огонь делается совсем маленьким, минуты через 3 можно выключать.
Есть с черным мягким хлебом, которым собирается подливка.
Набор пряностей не догматичен, но сочетание белого перца с куркумой и тмином на фоне чеснока мне особенно понравилось.
***
вроде достаточно просто?