панировочные сухари

Товарищи кулинары, скажите, а где и как вы храните самодельные панировочные сухари?
Те, которые у меня на кухне в стекляной банке, уже через пару дней начинают даже не попахивать, а вонять чем-то таким плеснево-неприятным, и при готовке этот запах не убивается:(
Может, туда сунуть чего, но чтобы не перебивало, а поглощало?
А чего в таком случае?
Помогите.