?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

мясо в печке



Кусок свиного окорока на 2,5 кг свёрнут в рулет, нашпигован чесноком и чёрным перцем-горошком, туго завёрнут в фольгу и положен на угли протопленной печки на 6 часов.

Comments

( 61 comments — Leave a comment )
ice_to_ice
Aug. 29th, 2006 12:15 pm (UTC)
баян!
вы наверное удивитесь, но я делаю точно такой же в духовке электрической плиты!:)
homola
Aug. 29th, 2006 12:26 pm (UTC)
Re: баян!
у мнея на даче нет духовки электрической плиты ;)
тут идея в том, что мясо доходит долго при снижающейся температуре и получается очень мягким и сочным.
Re: баян! - buttonly - Aug. 29th, 2006 12:35 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - homola - Aug. 29th, 2006 12:43 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - zloizloi - Aug. 29th, 2006 12:54 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - homola - Aug. 29th, 2006 01:18 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - zloizloi - Aug. 29th, 2006 01:23 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - homola - Aug. 29th, 2006 02:29 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - ex_vreditel - Aug. 29th, 2006 03:25 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - zloizloi - Aug. 29th, 2006 03:41 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - ex_vreditel - Aug. 29th, 2006 03:43 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - evedana - Aug. 29th, 2006 06:39 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - zloizloi - Aug. 29th, 2006 09:47 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - aptekarr - Aug. 31st, 2006 07:33 pm (UTC) - Expand
Re: баян! - buttonly - Sep. 1st, 2006 03:40 am (UTC) - Expand
olka03
Aug. 29th, 2006 12:19 pm (UTC)
Я прошу прощения,а оно в центре точно прожарено? Выглядит аппетитно
homola
Aug. 29th, 2006 12:28 pm (UTC)
точно. при печении в углях бывает такой эффект. в прошлый раз закопали в мангал небольшой кусок на ночь - так вот он по мягкости уже приближался к паштету, но остался розовым.
pudmash
Aug. 29th, 2006 12:31 pm (UTC)
какой большой НЯМ!!!
homola
Aug. 29th, 2006 12:40 pm (UTC)
веришь, после выходных до сих пор на мясо смотреть не могу ;))))
(no subject) - dvonk - Aug. 29th, 2006 12:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - homola - Aug. 29th, 2006 01:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_vreditel - Aug. 29th, 2006 02:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - homola - Aug. 29th, 2006 03:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dvonk - Aug. 30th, 2006 08:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - homola - Aug. 30th, 2006 10:28 am (UTC) - Expand
memuaristka
Aug. 29th, 2006 12:34 pm (UTC)
умереть - не встать!
а, правда, в духовке можно? очень хочется...
homola
Aug. 29th, 2006 12:40 pm (UTC)
если честно, то я думаю в духовке не выйдет.
или варить (предварительно туго связав шпагатом или вообще положив в рукав) или водяная баня. и часов 5-6.
(no subject) - memuaristka - Aug. 29th, 2006 12:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - homola - Aug. 29th, 2006 01:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - memuaristka - Aug. 29th, 2006 01:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_vreditel - Aug. 29th, 2006 02:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - memuaristka - Aug. 29th, 2006 02:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_vreditel - Aug. 29th, 2006 02:53 pm (UTC) - Expand
мэрси :) - memuaristka - Aug. 29th, 2006 02:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - begemotik64 - Aug. 29th, 2006 03:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_vreditel - Aug. 29th, 2006 03:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - begemotik64 - Aug. 29th, 2006 03:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_vreditel - Aug. 29th, 2006 03:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - begemotik64 - Aug. 29th, 2006 03:32 pm (UTC) - Expand
aka_elka
Aug. 29th, 2006 12:39 pm (UTC)
*захлебнулась слюной*
a_ga_ta
Aug. 29th, 2006 12:40 pm (UTC)
ой как красииииииивооооооооо!!!
lenach
Aug. 29th, 2006 01:09 pm (UTC)
А печка у Вас какая? В обычной голландке так получится? А то я тут в отпуск в деревню собралась...
homola
Aug. 29th, 2006 01:14 pm (UTC)
обычная голландка и есть. кастрюльку керамическую прикупить рекомендую, кстати. ща продаются недорогие made in Gong Kong (китайские вобщем;)
(no subject) - lenach - Aug. 29th, 2006 02:02 pm (UTC) - Expand
nedzume
Aug. 29th, 2006 01:38 pm (UTC)
Аффигеть. А у нас только микроволновка на ходу. Зато стоит прямо на полу...
Твою мельницу вчерась испробовали. На салат специев накрошили. Зело.
homola
Aug. 29th, 2006 02:25 pm (UTC)
микроволновка, кстати, на даче очень нужна. самая босяцкая. надо будет купить...
еще оффее - nedzume - Aug. 29th, 2006 02:34 pm (UTC) - Expand
Re: еще оффее - homola - Aug. 29th, 2006 02:37 pm (UTC) - Expand
Re: еще оффее - nedzume - Aug. 29th, 2006 02:39 pm (UTC) - Expand
Re: еще оффее - homola - Aug. 29th, 2006 03:13 pm (UTC) - Expand
ex_vreditel
Aug. 29th, 2006 02:27 pm (UTC)
вот прямо вот так и на угли? А угли-то что, этот момент делали? Были красными как закат коммунизма или чегоа?
homola
Aug. 29th, 2006 02:36 pm (UTC)
пишу же: печка - протоплена
как "красное на чорном" молодёжной рок-группы алиса ;)
кстати, через час (когда я вьюшки закрывал), они почти все вообще прогорели. берёза.

но мясо (дорогомиловское) - жёще, чем у вьетнамцев. (понимаю, что не в полшестого пятницы надо было переть на рынок, но всё же...) и жир срезали, гады. судя по куску свиня была нехилая.
punechka
Aug. 29th, 2006 07:33 pm (UTC)
zhestoko
net, eto zhestoko- takoe vykladyvat'

slyuni zhe tekut

a okorok - eto zadnyaya noga? tol'ko bez kosti?
punechka
Aug. 29th, 2006 07:33 pm (UTC)
Re: zhestoko
a kak on po-angliyski?
Re: zhestoko - zloizloi - Aug. 29th, 2006 09:43 pm (UTC) - Expand
Re: zhestoko - punechka - Aug. 29th, 2006 11:58 pm (UTC) - Expand
Re: zhestoko - zloizloi - Aug. 30th, 2006 02:39 am (UTC) - Expand
arussian
Aug. 31st, 2006 05:01 am (UTC)
Лентяй ты, Майк
Нет что-бы красиво распластовать, так, что результат похож на красивый рулет, а не безкостный кусок свинины. Да и начинку-бы расширил, в разумных пределах. А то, чесс слово, ну стыдно мне за тебя.
Кстати, а ножа покрасивше найти не смог? Это-же не для мяса, а для совсем других применений.
homola
Aug. 31st, 2006 10:51 am (UTC)
Re: Лентяй ты, Майк
лентяй, да. припёрлись с дачи в 12 ночи в воскресенье, развернули из фольги, отрезали кусок попробовать, поняли, что достойно и сразу сфоткали. след. раз засервирую побогаче.
начинку расширять было не из чего - на даче пока ничего не растёт (я только-только опять стал туда ездить спустя 5 лет)
а нож нормальный мясной, не нада! ;)
( 61 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner