nata (ice_to_ice) wrote in easycooks,
nata
ice_to_ice
easycooks

Category:
  • Mood:

Вариация на тему риса с креветками

Вот такой рис я часто готовлю дома. 

 
Вкус совершенно особенный, неповторимый.
Если кто-то захочет приготовить, потребуется:

*Рис длиннозерный
*Свежие или замороженные овощи:
-цуккини
-морковка
-стручковый горошек
-можно болгарский перец (у меня не было а так бы обязательно положила)
*Креветки (можно любые, я брала большие, типа скампи)
*Бекон
*Соевый соус (желательно киккоман)
*Чеснок
*Немного белого вина
*Кунжутное масло
*Оливковое масло
*Яйцо (отлично если перепелиное) 

Итак:
1. Отварить рис в слабо подсоленной воде до готовности
2. Овощи мелко-мелко порубить, обжарить слегка, добавить к ним, жарящимся, мелко порезанный бекон
3. Отдельно обжарить (порезанные если большие) креветки на небольшом кол-ве оливкового масла и оттенить их несколькими каплями белого вина
4. Всё смешать в одной ёмкости, сбрызнуть белым вином, выдавить крупный зубчик чеснока, слегка присыпать перцем
5. Добавить рис, немного кунжутного масла (буквально 1-2 ч.л.), соевый соус, перемешать всё, оставить на плите помешивая ещё минутку-другую
6. По желанию отдельно жарится яичница из 1 яйца (лучше перепелиного) и подаётся вместе с рисом, прекрасно сочетается

Блюдо хорошо тем, что можно, естесственно, варьировать многие компоненты, и более того, жарить все на одной большой сковороде одновременно. Главное оставить неизменными рис (само собой), чеснок, соевый соус, и желательно кунжутное масло 

Второй вариант этого же блюда может быть с мясом (мелко порубленной телятиной или свининой или фаршем) + в рис вбивается яйцо и тщательно перемешивается.
Бекон в случае с креветками можно исключить (если у кого-то предубеждения что это несмешиваемо, но вообще очень хорошо сочетается)




*Некогда любимому ресторану "Изуми", канувшему в лету, посвящается..
Tags: Разбор полетов, Рис, Японская кухня
Subscribe

  • хелп! хелп! хелп! малосольные огурцы

    эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла,…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…

  • Ахтунг на фуд шоу.

    Приперся сегодня в Гостиный двор посмотреть, что за фуд шоу в этом году, да заодно прикупить вкусненького. Прикупил... Лучше бы я пару тузов на…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 52 comments

  • хелп! хелп! хелп! малосольные огурцы

    эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла,…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…

  • Ахтунг на фуд шоу.

    Приперся сегодня в Гостиный двор посмотреть, что за фуд шоу в этом году, да заодно прикупить вкусненького. Прикупил... Лучше бы я пару тузов на…