Lechuza, lechuza (prosto_maya) wrote in easycooks,
Lechuza, lechuza
prosto_maya
easycooks

Category:

Солененькая запеканка

Во первых строках благодарю acquerello за моральную поддержку.
Далее. Рецепт полностью соответствует требованиям диеты № 5 (заболевания печени и желчного пузыря) и выбор жирности творога, состава пряностей и т.п. определялся прежде всего этим. Так что модифицируйте на здоровье!
Пачку (200 г) нежирного творога тщательно размяла с желтком. Полстакана манки смешала с десертной ложкой травок (готовая "Провансальская смесь") и стала понемногу вмешивать творог. Получалось суховато, поэтому по ходу дела пришлось добавлять понемногу кипяченой воды, всего ушло 3 столовых ложки. Далее вмешала грам 50 твердого желтого соленого сыра, натертого на крупной терке (предположительно сорт сыра - "Эстонский", но точно не поручусь) и оставила постоять, чтобы манка набухла. В это время смазала антипригарную форму растительным маслом и обсыпала манкой, а также охладила белок и взбила его с большой щепоткой соли в крепкую пену. Взбитый белок осторожно вмешала в творожно-сырно-манную массу, выложила в форму и запекла на среднем огне, минут 35.
Результат съела урча в теплом еще виде с огурцами и помидорами.
Вывод на будущее - надо делать двойную порцию!
Tags: Запеканка, Творог
Subscribe

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments