Тыквенный суп
тыквы в москве много, стоит недорого, и очень вкусно.
если вот в таком супе:
На 2 порции
250 г тыквы; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. молока; 1 ч. л. муки; белый перец; мускатный орех; соль
Очистить тыкву и нарезать мелкими кубиками. Залить кипятком, довести до кипения и варить 10 минут. Слить воду и размять тыкву деревянной ложкой (или протереть через сито). Вскипятить молоко и отставить в сторону. Растопить масло на сковороде, всыпать муку, прогреть, постоянно помешивая влить половину горячего молока, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Добавить к тыкве, перемешать, влить остальное молоко и довести до кипения. Снять с огня, еще раз приправить, и подавать, например, с 1 ст. л. 20% сливок.
картинка тут -- http://talerka.ru/ru/content/recipes/Europe/england/pumpkin_soup/
молока опять дома не оказалось, поэтому развели сливки 20% (полстакана сливок, полстакана воды).
если вот в таком супе:
На 2 порции
250 г тыквы; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. молока; 1 ч. л. муки; белый перец; мускатный орех; соль
Очистить тыкву и нарезать мелкими кубиками. Залить кипятком, довести до кипения и варить 10 минут. Слить воду и размять тыкву деревянной ложкой (или протереть через сито). Вскипятить молоко и отставить в сторону. Растопить масло на сковороде, всыпать муку, прогреть, постоянно помешивая влить половину горячего молока, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Добавить к тыкве, перемешать, влить остальное молоко и довести до кипения. Снять с огня, еще раз приправить, и подавать, например, с 1 ст. л. 20% сливок.
картинка тут -- http://talerka.ru/ru/content/recipes/Europe/england/pumpkin_soup/
молока опять дома не оказалось, поэтому развели сливки 20% (полстакана сливок, полстакана воды).