Алена - begemotik64 (begemotik64) wrote in easycooks,
Алена - begemotik64
begemotik64
easycooks

Category:

Креветки(почтиубийственные) или Очередной подвиг Маями.

И не спорьте. Научить московскую бестолочь готовить креветков, находясь на другом конце Земли, это самый настоящий подвиг.
Я всю жизнь не любила креветки. Их нежно полюбляли родители, им отдавал должное муж... Но не я. До поры до времени прихода в _нах. Я очень долго собиралась, я морально готовилась, я задергала Андрея наконец я взяла себя за шкирку и сделала.
Оказалось, что ларчик просто открывался. Я не любила варено-мороженные креветки. А вот те, которые просто мороженные, да приготовленные по-Маямски(с некоторыми изменениями в силу отсутствия родных мериканьских игредиентов) - так это ж совсем другие креветки, вкусные, да.
Короче, вот Маямский оригинал
А вот мои изменения

На 1кг тигровых креветок
Масло сливочное- 180г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соус чили, острый соус и виски отсутствуют.
Томатный соус(томат-пюре,сладкий перец, корни сельдерея и петрушки, чабрец, семена пажитника голубого, перцы всякие, соль, сахар) - 300мл(1 банка из зимних заготовок)
Вино белое, сухое - чашка
Вустер - 2 ст.л.
Сок 0,5 лайма
Перец острый свежий неизвестной национальности - 1 средний
Перец чили сухой хлопьями - 1/4ч.л.
Чеснок - 4 зубца сразу, 2- когда соус будет готов
Кориандр(семена) - 1 ч.л. (в ступке толченый)
По технологии приготовления изменений не было.
Запекала в аэрогриле минут 10(крупные были звери) на 220С, на время не очень ориентировалась, больше на цвет и вкус. Хрумтят они здорово, да.
Кстати, это уже 2-й опыт, 1-й был не менее удачным, только соус был попроще.
Tags: Креветки, Соус
Subscribe

  • Вяленое мясо

    Господа кулинары, а не поделитесь ли рецептами вяленого в электродуховке мяса? Хорошо, если это будет не просто мясо, а конкретно индюшачья/куриная…

  • Гамарджоба, генацвале!

    В каждом из нас (я в этом уверен) намешано самых разных кровей со всех концов нашей необъятной, а у многих так и со всех сторон света нашего…

  • (no subject)

    Люди добрые, вкуда б гребешки петушиные пристроить? кроме жюльена в голову ничего не приходит. вообще - едабельно ли? или сразу собакам скормить?

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Вяленое мясо

    Господа кулинары, а не поделитесь ли рецептами вяленого в электродуховке мяса? Хорошо, если это будет не просто мясо, а конкретно индюшачья/куриная…

  • Гамарджоба, генацвале!

    В каждом из нас (я в этом уверен) намешано самых разных кровей со всех концов нашей необъятной, а у многих так и со всех сторон света нашего…

  • (no subject)

    Люди добрые, вкуда б гребешки петушиные пристроить? кроме жюльена в голову ничего не приходит. вообще - едабельно ли? или сразу собакам скормить?