ghyta_0gg (ghyta_0gg) wrote in easycooks,
ghyta_0gg
ghyta_0gg
easycooks

Category:

Несладкая глазурь для закусок к Хеллоуину

Искала и в нахе, и в Гугле -- столько всякой глазури нашла -- и и сахарная, и сахарно-белковая, и яичная, и шоколадная, и лимонная, и ягодная...
Но все -- для сладких булочек и хлебцев...

Несладкой глазури так и не смогла обнаружить.

Ну неужто человечество не придумало ничего такого, чтоб можно было мясной пудинг или сырный пирог заглазировать и приукрасить?

Заранее спасибо, если что :-)

Update:
В результате к Хеллоуину (верней к вечеринке, на которую молодежь собралась в воскресенье, 29-го) --
Я сделала лепешки из сырного теста (в равных долях 15% сметана, мука в/с и тертый сыр "европейский сулугуни", хмели-сунели и чуть соли-сахара для оттенения вкуса), наколола, смазала яйцом, томатным соусом (томат-паста, соль, сахар) нарисовала на них черепушки и тыквенных джеков, по краешку посыпала кнжутом. Запекала в духовке минут 10 при 180 градусах (чтоб не слишком зарумянилось и картинка была бы видна).
Выглядело вполне -- и на вкус было очень даже --
и

Еще сделала пудинг "глаза" -- 250 г творога 18%, 1 л кефира 3,2%, упаковка черных маслин б/косточек, соль, щепотка сахара для оттенения вкуса, желатин -- 25 г.
Томатный соус для "крови" (томат-паста, соль, сахар, немного желатина)
Главное -- иметь подходящие формы. У меня они, к счастью, случились ;-)
В желатин капнула чуть воды -- чтоб только набух.
Смешала-растерла-взбила миксером кефир с творогом, добавила соль-сахар.
Желатин развела-растопила на водяной бане и добавила тонкой струйкой во взбиваемую творожно-кефирную массу.
Сначала наполнила форму для "глаз" -- такая форма с семью "полушариками"...
Остальное вылила в обычную квадратную форму.
Когда застыло, квадратный пудинг опрокинула на блюдо, на него выложила глазки, в каждый вставила маслинку.
Все "закапало кровью" и поставила дозастывать.
Вкус -- не ахти (хоть и впоне съедобно), зато выглядело очень убойно :-)
и .
Еще на яблоках и апельсинах повырезала тыквенные рожицы, тоже вышло вполне "в стиле" :-)
Tags: Кулинарные приемы
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments