Итак. Куриная тушка разделывается на порционные куски,закидывается в сухую!!! кастрюлю и засыпается сверху килограммом-полтора репчатого лука кольцами.Соль,перец. ВСЁ.
И на очень мееедленом огне забывается на полтора часа в этои кастрюле под плотно закрытои крышкои. Готовность советовали определять по поплывшем из кухни в комнаты неземным ароматам.
Лук в готовом блюде практически растаявшии в курином соке,выпущенном в процессе приготовления. точное время готовки корректируется типом кастрюльки,начинала с чугунка. Вообще вкус интересныи получается,потому как процесс не варки или жарки,а томления.