Бульоны на мисо.

Уважаемые господа, госпожи и случайно зашедшие тунеядцы!

Недавно разгорелась горячая дискуссия о вреде и пользе мясных бульонов, сопровождаемая криками, размахиванием половниками и хватаниями за пуговицу на халате собеседника.

В некотором остолбенении от наличия столь большого количества разных мнений о казалось бы невинном кухонном явлении - отваре мяса, я, тем не менее, хочу задать вопрос на бульонную тему.

Вопрос.

Вредны ли, и если да, то чем, либо полезны, и если да, то насколько - бульоны на основе японской соевой пасты мисо?

Мнения интернета я в целом себе представляю, но интересны личные наблюдения, ощущения и собственный накопленный опыт.

Пользуясь случаем, желаю всем счастья и гастрономических успехов.

UPD: кривляться, нести оффтоп и глумицца тоже можно.