sabari (sabari) wrote in easycooks,
sabari
sabari
easycooks

Category:

уха? не уха?

Я тут сходила в болгарский ресторанчик, очень впечатлилась тамошней ухой и придумала ее повторить. Получилось вкусно и очень похоже, хотя мне кажется, это не совсем уха. Рыбный супчик пусть будет, вот. Дополнения и исправления принимаются с радостью.

Там была рыба, белая, кусками, но я в рыбе совершенно не разбираюсь, и идентифицировать мне ее не удалось:( В любом случае - я купила щуку. То бишь щучью спину. Полкило. И сварила с луком и лаврушкой из нее бульон.



Потом взяла две банки по 400грамм очищенных томатов в СС и порезала их, не слишком мелко. Вытащила из бульона все лишнее, включая рыбу, и положила туда эти помидоры и сок. Рыбу тем временем разобрала, костей было немного, так что все просто.



Поломала ее на куски большого размера и положила обратно. Поварила некоторое время. Все.



В оригинале в супе ничего больше не было, только какая-то крупная сваренная зеленая трвка в единственном экземпляре, внешне напоминающая щавель. Ее идентифицировать я не смогла, жду подсказок:(
Tags: Рыба, Суп
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • вопрос московским огородникам

    уже скоро сезон "посевной". кризис кончаться не собирается. дачи (деревни, загородные дома, 6 соток) - имеются у многих что в этом году…

  • "Не замачивайте бобы - засаливайте их"

    Как-то я привык доверять народной мудрости. И если она утверждает, что "бобы нельзя варить с солью, а иначе никогда не сварятся" - никогда…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 91 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • вопрос московским огородникам

    уже скоро сезон "посевной". кризис кончаться не собирается. дачи (деревни, загородные дома, 6 соток) - имеются у многих что в этом году…

  • "Не замачивайте бобы - засаливайте их"

    Как-то я привык доверять народной мудрости. И если она утверждает, что "бобы нельзя варить с солью, а иначе никогда не сварятся" - никогда…