Разогрел казан. Курдючное сало порезал мелко, ну как на бахш, вытопил, шкварки не вынимал, 3 головки некрупного лука почистил, порезал вдоль напополам и половинки еще раз напополам, на четвертушки. Разобрал лук на чешуйки, обжарил чуток в вытопимшеся жире. "Лампочки" порезал крупными кубиками, опустил в казан, сыпанул китайскую прираву:
- поваренная соль
- сахарный песок
- порошок желтодревесника
- порошок черного перца
- виноградный сахар
- обезвоженные овощи
- гидролизный растительный белок
- disodium nucleotide
Обжарил сие. И стало мне грусна. Мало очень получилось.
Вспомнил, что у меня есть полкило риса Лазарь (даже не спрашивайте где взял:-)).
- А не сделать или тебе, Ванечка, плов? С яйцами, как есть!
- Сделать!
Порезал три крупных моркови соломкой, обратно обжарил, залил кипятком, добавил один стручок красного острого перца, две головки чеснока, немного зиры.
Замочил рис в теплой воде.
Варил зирвак 30 минут, взялся пробовать на соль и .... чуть в осадок не выпал. ОСТРО! КАРАУЛ! Китайцы сделали свое дело (готовил с этой приправой в первый раз).
Стручковый тут же выловил и выбросил. Я уж думал испорчено всё, но умные люди присоветовали добавить в зирвак ложку сахара, горсть изюма и сок лимона (я сок четверти лимона шуганул).
Плов получился на удивление вкусный, не острый, яйца очень нежные на вкус получились.
P.S. Совсем забыл. Я еще две целых картохи в зирвак положил, ну когда понял, что переперчил. Вынул потом, понятное дело. Скусная картоха кста получилась:-)