крошка торта (test_na_trzvst) wrote in easycooks,
крошка торта
test_na_trzvst
easycooks

Category:

Совсем примитивная закуска из апельсинов, лука и петрушки

Краем глаза увидела у Джейми Оливера, немедленно повторила без вариаций. Понравилось. Рекомендую.

Сладкие апельсины - 2 шт
Фиолетовая луковица - половинка
Петрушка - 1 букетик
Оливковое масло, соль, черный перец - по вкусу
Сковородка, остывающая после предыдущей неагрессивной готовки - 1 шт

Один апельсин очистить, порезать кружочками, косточки (если есть) аккуратно выковырять, кружочки разложить на не очень плоском (чтобы соус не убежал) блюде.
Половину фиолетовой(они не такие слезоточивые) луковицы нарезать тоненькой соломкой.
Петрушку порезать, как бог на душу положит.
Сложить лук и петрушку на остывающую, но еще вполне теплую сковородку (я ничего перед тем не жарила, не сложилось, а просто слегка разогрела сковороду), посолить, поперчить, выжать туда второй апельсин, нечищенный, плеснуть чуть-чуть оливкового масла и перемешать. Джейми мешал рукой и жаловался, что ему горячо. Я тоже мешала рукой и тоже жаловалась. Думаю, в этом есть некий сакральный смысл.
Выложить лук с петрушкой поверх апельсиновых кружочков, залить апельсиново-солено-перчено-оливковым соусом.
Чуть-чуть подождать, чтобы апельсины прониклись, а соус остыл.
Вкус вполне ожиданный - апельсиново-петрушечно-и так далее. Но все вместе очень приятное. И цветовые сочетания глаз радуют.
Subscribe

  • Как сделать самой вино из тёмного винограда

    Здравствуйте, я внезапно оказалась хозяйкой виноградника на 50 кило примерно винограда. Тёмные ягоды, очень ароматные, с косточкой, сладкие.…

  • Баклажаны+бальзамик+чеснок

    Уважаемые, хелп! Гугл не помог, хотя пытала-запытывала во всех возможных сочетаниях поисковых запросов. Ни на русском, ни на английском поиск ничего…

  • Чесночная паста на зиму

    Поделитесь, если можете, технологией заготовки чесночной пасты на зиму. А то грядка длиннлметровая, а маринованный и в масле чеснок с прошлого года…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments