san_sanna (san_sanna) wrote in easycooks,
san_sanna
san_sanna
easycooks

Categories:
  • Mood:

сезон кабачков

поздравляю вас, дорогие товарищи дачники. началось. культура, которая в средней полосе прет так, что мама ни горюй, стоит только воткнуть семечко в землю.
и вот эта самая мама, которая совсем даже горевать по поводу урожайности культуры не собирается, в очередной раз спрашивает перед отъездом с дачи: "кабачок возьмешь?"

неееет, я совсем не против кабачков. я очень даже за. я их люблю. но их в это время ТАК МНОГО!!!

в моей семье кабачки традиционно готовят двумя с половиной способами. муж умеет делать оч.вкусные кабачковые оладьи. но это надо у него спрашивать, боюсь ошибиться в ингредиентах, хотя там все по идее просто.

я же их жарю кружочками по старинке. либо обваляв в муке с солью, либо окунув предварительно в быстрый кляр (яйцо, мука, соль, специи, сметана или майонез, если есть). обжаренные кружочки укладываю слоями в кастрюлю, густо пересыпая мелкопорезанным чесноком. они там настаиваются. такие кабачки хороши и в холодном виде в качестве закуси (под водку особенно).

а как готовите эту вездесущую заразу вы?
Subscribe

  • Стейки дома на толпу

    Уважаемые сообщники! Тут такое дело, заказали мне стейки на толпу 12-14 человек. Готовить в домашних условиях. Сковорода+духовка. Но подать их все…

  • Вяленое мясо

    Господа кулинары, а не поделитесь ли рецептами вяленого в электродуховке мяса? Хорошо, если это будет не просто мясо, а конкретно индюшачья/куриная…

  • Пельмени, пельмени, кругом одни пельмени.

    Хочется поговорить за старую народную кухню средней полосы, то есть европейской территории России и севернее. На эту мысль меня навело копание в…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 39 comments

  • Стейки дома на толпу

    Уважаемые сообщники! Тут такое дело, заказали мне стейки на толпу 12-14 человек. Готовить в домашних условиях. Сковорода+духовка. Но подать их все…

  • Вяленое мясо

    Господа кулинары, а не поделитесь ли рецептами вяленого в электродуховке мяса? Хорошо, если это будет не просто мясо, а конкретно индюшачья/куриная…

  • Пельмени, пельмени, кругом одни пельмени.

    Хочется поговорить за старую народную кухню средней полосы, то есть европейской территории России и севернее. На эту мысль меня навело копание в…