Помогите страждущей сладкоежке! Не оставьте без имбирного счастья

Умираю как хочу испечь имбирного печенья.
У меня водится свежий имбирь, есть корица (это я потому написала, что ИКЕЕвское "имбирное" печенье в ингредиентах не содержит имбиря как такового, только корицу почему-то).
Вот это самое, ИКЕЕвское, или типа "Частной Галереи" - вот это оно, то самое печенье, что-то типа которого я хочу.

Порылась в Интернете - там всего 2 рецепта, один с патокой, другой с соевой мукой - и все с сушеным имбирем.
Патоки, рисовой муки и сушеного/молотого имбиря в моем магазине нет :( Всё пропало?

Внимание вопрос: Могу ли я заменить молотый имбирь на свежий? Только не смейтесь, я с разными ипостасями имбиря не очень дружна.