рыбные ,но не такие ,как все)

в гостях попробовала рыбные котлеты. Даже спросила рецепт! Но то ли под воздействием вина,то ли от девичьей забывчивости, наполовину растеряла ингридиенты. Помню,что красная рыба(горбуша в том самом случае) была просто порублена ножом. И помню,что в фарш добавлялся соевый соус,много лука. И что всё это было безумно вкусно,сочно и не разваливалось. С полной уверенностью собралась готовить это простое блюдо на ужин...
ну ,в общем, может кто в курсе рецепта?:)