Черничные кексы

125 гр масла комнатной температуры
1 чашка сахара
2 яйца
ванилин или ванильный сахар
2 чайные ложки разрыхлителя теста
1/4 чайной ложки соли
1,5 чашки свежей или мороженной черники
2 чашки муки
1/2 чашки молока
на кончике ножа корицы

Взбить сахар с маслом, добавть яйца, молоко и соль.Вмешать ванилин, корицу и разрыхлитель. Осторожно ввести муку, в конце добавить ягоды и разложив по бумажным формочкам( заполнять на 1/3) выпекать в прогретой до 160-170C духовке 25-30 минут до хорошего зарумянивания. Кексы хорошо поднимаются, совет с заполнением формы совсем не лишний.

Кексы получаются сочные и совершенно не приторные, очень хороши, когда слегка остынут в компании с молоком.