Дебют. На тему пастийи

Здравствуйте тем, с кем знакомы!
Приятно познакомиться с теми, с кем еще нет.

Вчера было вот как:

Баранину (0.5 кг) мелко-мелко нарубила
(почти на фарш, но можно, наверное, и готовый фарш взять.)
Обжарила с луковицей и парой зубков чеснока на EVOO.
Добавила туда же промытый коричневый рис (стакан).
Залила водой.
Добавила корицу, гвоздику, рубленую петрушку, острый красный перец, лимонный сок, соль и
мед (меда много, так как основной вкус был задуман сладким).
На очень медленном огне сварила до готовности риса. Остудила.
Добавила промытый изюм и обжаренные пластинки миндаля. Перемешала.

Замороженное слоеное (бездрожжевое) тесто разморозила и раскатала тонким слоем.
На него выложила мясо-рисовую начинку и аккуратно свернула рулетом.
Смочив края водой, рулет заклеила и, смазав желтком, поставила в горячую духовку минут на 15.

Можно подавать просто так, а можно со сметаной, приправленной лимонным соком и корицей.

ЗЫ: Может, это и выглядит как не очень изи.
Но реального времени работы там полчаса от силы.